Kolači za Novu 2024. Godinu Zmaja - Novogodišnji recepti sa fotografijama

Želite iznenaditi svoje goste ukusnim i originalnim desertom za Novu godinu zmaja 2024. - reći ćemo vam koje kolače treba pripremiti za novogodišnji stol, a također ponuditi razne novogodišnje recepte s fotografije i upute korak po korak.

Božićni dnevnik

Postoje tradicionalni novogodišnji kolači koji neće izgubiti na važnosti ni u 2024. Torta "Božićna cjepanica" je upravo takva! Ovo je zaista ukusan i relativno jednostavan recept koji zaslužuje počasno mjesto u kućnoj zbirci blagdanskih slastica.

Za biskvit:

  • jaja - 5 kom;
  • šećer - 150 gr.;
  • brašno - 120 gr.;
  • kakao;
  • prašak za pecivo;
  • vanilin.

Za kremu:

  • kuhano kondenzirano mlijeko - 1 konzerva;
  • maslac - 200 gr.;
  • kakao - 1 žlica;

Dodatno:

  • šećer u prahu;
  • banane - 2 kom;
  • šećerni sirup.

Recept korak po korak

Važno! Za pečenje tankog biskvita trebat će vam klasični pravokutni pleh.

Kuhanje biskvita:

  1. Pomiješati brašno, prašak za pecivo i kakao i prosijati.
  2. Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
  3. Dodajte suhe sastojke umućenim jajima.
  4. Stavite tijesto na lim za pečenje obložen nauljenim papirom.
  5. Pecite 15 min. na 180℃.
  6. Vrući biskvit izvadite iz kalupa, prekrijte čistom kuhinjskom krpom i zarolajte.
  7. Pustite da se tijesto potpuno ohladi da dobije teksturu drveta.

Priprema kreme će biti maksimalno jednostavna - potrebno je umutiti kuhano kondenzirano mlijeko s maslacem dok masa ne bude bujna.

Slijedi ukrašavanje torte.

  1. Odmotani biskvit stavite na stol, oslobodite ga od ručnika i papira.
  2. Natopite tijesto šećernim sirupom.
  3. Obilno namažite kremom.
  4. Stavite oguljenu bananu na rub.
  5. Tijesto čvrsto zarolajte u roladu i omotajte prozirnom folijom.
  6. Ostavite kolač da se upije.

Neposredno prije blagdana možete pripremiti "cjepanicu" za posluživanje. Za dekoraciju u preostalu kremu dodaje se kakao koji će masi dati tamniju nijansu i bogatiji čokoladni okus. Od rolade se oblikuje cjepanica kao na gornjoj fotografiji i torta se prelije završnim slojem čokoladne kreme. Svečanim kolačima vrlo je jednostavno dati karakterističan izgled tako da vilicom prijeđete po površini "cjepanice" . Ostaje samo da slatki desert pospete kakaom u prahu ili šećerom u prahu.

Snježna brusnica

Ako tražite ukusan desert za Novu 2024. godinu, nudimo vam pripremu Snježne torte od brusnica u kojoj se mekani biskvit spaja s nježnom kremom i upotpunjuje pravim zimskim okusom brusnice i naranče.

Za biskvit s maslacem:

  • brašno - 620g;
  • prašak za pecivo - 4,5 žličice;
  • mlijeko - 0,5 l;
  • maslac - 450 g;
  • jaja - 8 kom;
  • sol - 1,5 žličica;
  • šećer - 440 + 90 g.

Za kremu i impregnaciju:

  • svježa naranča - 200-300 ml;
  • narančina kora;
  • brusnice - 600 g;
  • jaja - 8 kom;
  • maslac - 240 g;
  • brašno - 2 žličice;
  • škrob - 2 žličice;
  • šećer - 700g

Za ukras:

  • narančina kora;
  • brusnica;
  • krem sir - 0,5 kg;
  • liker od naranče - 1 žlica;
  • šećer u prahu - 50 g.

Recept korak po korak

Važno! Za pečenje biskvita trebat će vam kalup od 20-22 cm sa stranicama od najmanje 5 cm. Recept je namijenjen za pečenje 3 biskvita.

Kuhanje biskvita:

  1. Zagrijte pećnicu na 190℃.
  2. Prosijati brašno sa soli i praškom za pecivo (po mogućnosti dva puta).
  3. Odvojite bjelanjke i žumanjke.
  4. Umutiti maslac mikserom.
  5. Nastavljajući lagano miješati dodajte žumanjke, a zatim u dijelovima prethodno prosijano brašno i mlijeko.
  6. Umutiti bjelanjke sa šećerom i dodati u tijesto.
  7. Pripremiti kalup (obložiti papirom ili maslacem + posuti brašnom), rastanjiti tijesto.
  8. Pecite u pećnici 25-35 minuta

Priprema kreme za ponovno mazanje:

  1. Prelijte sok od naranče preko brusnica i kuhajte dok bobice ne popucaju.
  2. Masu izrendati blenderom i protrljati kroz sito.
  3. Oko 100 ml dobivene mase sipati u posebnu zdjelu kojom ćete kasnije natopiti kolač.
  4. U preostalu masu dodati umućena jaja sa šećerom,brašnom i škrobom.
  5. Krujati dok se ne zgusne.
  6. Dodaj maslac.
  7. Kremu sipati u posudu, pokriti folijom i ostaviti da se ohladi.

Priprema kreme za dekoraciju:

  1. Pomiješajte krem sir, sok od naranče, koricu, jetru i šećer u prahu.
  2. Mutite mikserom dok ne postane pjenasto.

Sada je vrijeme za prikupljanje i ukrašavanje torte. Da biste to učinili, obrežite kolače, natopite ih impregnacijom, premažite kremom. Izvana prekrijte kremom od sira, oblikujući prekrasan sloj. Pustite kolač da se ohladi u hladnjaku. Prije posluživanja ukrasite po želji (svježe brusnice su obavezne).

Grimizni baršun

Ako tražite neobičnu tortu za Novu 2024. godinu, predlažemo da na svečanom stolu poslužite originalnu tortu, koja ne samo da izgleda vrlo svijetlo na fotografiji, već impresionira delikatnim okusom sa svijetlim čokoladni naknadni okus.

Za kolače:

  • za intenzivno bojenje kolača potrebna je posebna prehrambena boja (po mogućnosti crvena);
  • jaja - 3 kom;
  • brašno - 360 g;
  • kefir (udio masti 3,2%) - 260 g;
  • maslac - 200 g;
  • šećer u prahu - 270 g;
  • kakao - 1 žlica;
  • prašak za pecivo;
  • vanilin;
  • sol.

Za kremu:

  • krema - 300 ml;
  • gustin za vrhnje;
  • sir - 800 gr.;
  • šećer u prahu - 200 g;
  • vanilin.

Recept korak po korak

Važno! Ulje morate izvaditi iz hladnjaka 40 minuta prije nego počnete pripremati rođendansku tortu. Kremu za kremu, naprotiv, držite u hladnjaku do zadnjeg trenutka.

Kuhanje kolača:

  1. Pripremite suhu smjesu od brašna, kakaa, praška za pecivo, vanilije i soli.
  2. Omekšana šljiva. maslac sjediniti sa šećerom u prahu i umutiti mikserom dok ne postane pjenasto.
  3. Polako dodajte jaja u smjesu.
  4. Pomiješajte kefir i gel boju i miješajte dok ne nastane homogena masa zasićene crvene boje.
  5. Dodajte suhu smjesu i kefir s bojom u umućena jaja, sipajući i sipajući sastojke u malim obrocima (naizmjenično) dok se ne dobije jednolično obojeno tijesto.
  6. Kolač pecite 30 minuta. u pećnici zagrijanoj na 180 ℃.

Priprema kreme:

  1. Hladno vrhnje istucite mikserom (počnite na najmanjoj brzini, postupno je povećavajte).
  2. U nastavku mućenja dodati šećer u prahu, vaniliju i gustin.
  3. Pomiješajte hladan krem sir i šlag, miješajući lopaticom dok ne postane glatko.

Konačni dizajn je standardno mazanje torti kremom od skute, koja će, ako je savršeno zaglađena, na površini izgledati kao gusta mastika. Ako želite dobiti najspektakularniju opciju, onda će ideja da tortu pospete nasjeckanim osušenim ostacima kolača. Glavna stvar je da ih ne presušite, inače će se nijansa tijesta pretvoriti iz grimizne u smeđu.

Zmajevo Srce

U 2024. godini slavimo godinu Zelenog zmaja, a svaka će se domaćica potruditi nekako tematski dekorirati stol, vodeći računa o temi blagdana. Dragon Heart je dobra ideja za one koji vole svijetla, neobična peciva. Probajte i vaša će ga djeca naručivati uvijek iznova.

Za tortu:

  • jaja - 3 kom;
  • šećer - 120 g;
  • brašno - 280 g;
  • škrob - 20 g;
  • biljno ulje - 120 ml;
  • špinat - 250 g;
  • vanilin.

Za kremu i impregnaciju:

  • vrhnje - 0,5 l;
  • skutni sir - 200 g;
  • šećer - 2 žlice. žlice;
  • limunov sok - 2 žlice. žlice;
  • voda - 4 žlice. žlice;
  • vanilin;
  • crvene bobice (za dekoraciju).

Recept korak po korak

Važno! Za pripremu domaće torte u obliku srca najbolje je koristiti kalup odgovarajućeg dizajna, ali možete peći u okruglom, pa torti nožem dati željeni oblik.

Kuhanje kolača:

  1. Opran i osušen špinat samljeti sa maslacem dok se ne dobije homogena kaša.
  2. Pjenasto umutiti jaja sa šećerom.
  3. U smjesu dodajte špinat, brašno, škrob i prašak za pecivo.
  4. Kolač pecite u pećnici 45-50 minuta
  5. Ohladite biskvit.

Priprema kreme:

  1. Šlag.
  2. Dodajte šećer u prahu u malim obrocima uz nastavak mućenja.
  3. Mućenjem dodati skutu u masu.

Da biste oblikovali tortu, podijelite je na dva dijela. Donji natopite šećernim sirupom (vruća voda + limunov sok + šećer), a gornji natrgajte na sitne komadiće i dobijete jarko zelene mrvice.

Na donju tortu stavite deblji sloj kreme od skute, a na vrh kreme rasporedite biskvitne mrvice. Sve crvene bobice izgledaju vrlo impresivno na svijetlozelenoj površini torte.

Fantazija citrusa

Novogodišnje torte od želea mogu se izdvojiti u posebnu kategoriju, kao na fotografiji, jer takvu poslasticu za 2024. možete napraviti vlastitim rukama što je brže i jednostavnije moguće.

Važno! Možete koristiti gotovu biskvitnu tortu, kao i svoj omiljeni žele u obliku polugotovog praha, ali nitko ne brani napraviti domaći biskvit i vlastiti žele.

Budući da su gore opisane složenije opcije, ovaj put ćemo odabrati najlakši način - pripremanje novogodišnjeg remek-djela od gotovih sastojaka, što znači da nam je potrebno:

  • biskvit torta - 1 komad;
  • svježi sir - 0,5 kg;
  • vrhnje - 0,5 l;
  • šećer - 100 g;
  • želatina - 15 g
  • žele (standardno pakiranje po porciji od 400 ml);
  • vanilin;
  • voće (naranče, mandarine, banane, ananas, kivi, jabuke, grožđe, itd.).

Recept korak po korak

  1. Natopite biskvit voćnim sokom.
  2. Šlag, sjediniti sa šećerom, vanilijom i svježim sirom, nastaviti mutiti dok se ne dobije glatka homogena masa.
  3. Postavite obruč od sklopive forme oko temeljne torte.
  4. Razmažite kremu od skute u debljem sloju (možete napraviti nagib, pa će dizajn torte biti još zanimljiviji).
  5. Razložite voće kako biste stvorili vlastiti jedinstveni dizajn.
  6. Razrijedite žele s dodatnih 15 g želatine za jače stvrdnjavanje.
  7. Ohlađeni žele pažljivo ulijte u kalup.
  8. Pustite da se želatina stvrdne.

Važno! Prije skidanja forme preporuča se lagano zagrijati rubove sušilom za kosu.

Prije posluživanja rub možete lagano obrubiti kokosom kao na slici.

Zmaj

Budući da će 2024. biti godina Zmaja, možete upotrijebiti ovu originalnu novogodišnju ideju za dizajn torte:

Ideje za dizajn božićnih slastica

Originalne ideje za ukrašavanje slatkih poslastica za novogodišnji stol možete dobiti i iz ovog videa:

Nadamo se da su vam se svidjele ideje ukusnih novogodišnjih kolača i da ćete ih realizirati za nadolazeće praznike 2024.

Zanimljivi članci...