Nadolazeća 2019. poziva domaćice da svečani jelovnik pogledaju na novi način, drugačije nego prethodnih godina. Napokon, Svinja će uskoro stupiti u prava, a ona ima svoje raspoloženje i svoj ukus. Ako postavite stol u duhu simbola godine, zasigurno će se dugo pamtiti i svidjet će se mnogima. Jelovnik za Novu 2019. godinu zahtijevat će domišljatost i raznolikost jela.
Što želite skuhati?
- saznajte što svinja voli;
- Salate i grickalice;
- Jelovnik s mesom;
- Prilozi;
- Deserti;
- Pića.
Što svinja voli jesti?
Među glavnim značajkama svinje su domačnost, predanost domaćoj kuhinji, ljubav prema raznolikosti, sposobnost uživanja u obilnim obrocima. Sve to sugerira da da biste joj se svidjeli, morate kuhati puno raznih jela, praznina u cijelim basenima ovdje neće biti na mjestu. Ništa ne bi trebalo biti previše, gosti bi trebali imati priliku kušati svako jelo i odati priznanje domišljatosti domaćice.
Sva hrana mora biti isključivo domaća. Čak i ako među slavljenicima ima ljubitelja pizze, nije tako teško napraviti je sami. Hrana također treba biti zdrava, lako probavljiva. Na temelju toga možete napraviti popis onoga što treba izuzeti s novogodišnjeg jelovnika:
- gotova hrana po narudžbi;
- poluproizvodi i konzervirana hrana;
- pretjerano začinjena i dimljena hrana.
Izbornik bi se trebao temeljiti na sljedećim proizvodima: meso i riba (po mogućnosti različitih vrsta), što više povrća (svježe, pečeno, kuhano), voće, gljive i orašasti plodovi. Nužno je da se sva jela pripremaju što svježe u vrijeme posluživanja, stoga je važno unaprijed planirati postupak kuhanja i, ako je potrebno, uključiti pomoćnike.
Štoviše, nakon kuhanja trebate odvojiti vrijeme za odmor, jer u protivnom nećete moći dobiti odgovarajuće zadovoljstvo rezultatom svojih napora, što je u godini Svinje apsolutno nedopustivo.
Nadamo se da ste 2019. godinu upoznali ukusno i veselo, jer već smo pripremili jelovnik za Novu 2022. godinu - jednostavni i ukusni recepti s fotografijama!
Lagane i izdašne salate
Salate, u pravilu, daju ton cijeloj gozbi, pa je ovdje važno iznenaditi goste i pružiti im nezaboravan doživljaj okusa.
Izvorna i jednostavna slojevita salata s lososom, avokadom, krem sirom i kuhanom rižom. Dodaju im se i provansalsko bilje, češnjak, limunov sok. Može se poslužiti u odvojenim obrocima ili u velikom pladnju.
Nevjerojatno sočna, budi apetit i priprema izjelicu za glavno jelo, ova salata s mozzarellom i rajčicama ne traje dugo. Trebate samo narezati rajčice i sir na kriške, staviti ih u red ili u krug po svom ukusu, poprskati maslinovim uljem i balzamičnim octom, a sve to možete ukrasiti bosiljkom i pestom.
Salata od piletine i gljiva oduševit će ljubitelje obilnih salata. Ako želite, možete ga složiti u slojeve ili možete miješati. Također uključuje jaja, češnjak, luk, suhe šljive, jogurt.
Mnoge će se domaćice sigurno sjetiti salate vrlo prikladnog naziva "Svinja u vrtu". Njegova je osobitost odvojeno posluživanje sastojaka u obliku sektora na jednom velikom jelu. Uživa zasluženu popularnost na bilo kojoj svečanosti, jer svatko može napraviti vlastitu salatu.
Klasični set proizvoda uključuje: krastavce, kupus, repu, mrkvu, kuhanu piletinu, pomfrit ili pečeno. Također možete dodati aromatizirane krutone od češnjaka i majonezu.
I na ovoj poveznici pronaći ćete izbor vrlo ukusnih i neobičnih novogodišnjih salata.
Novogodišnji mesni meni
Što se tiče jelovnika s mesom, praktički nema ograničenja, samo ne biste smjeli kuhati cijelog odojka, a općenito ne biste trebali svinjetinu činiti glavnim jelom. Cijela francuska patka u pećnici savršena je za ovu ulogu. Kriške naranče koriste se kao nadjev, a najjednostavniji preljev je sol, majoneza i papar. Bilo koji povrtni prilog pogodan je za patku.
Dok je peć zauzeta patkom, vrijeme je da razmislite o „pomoćnim“ mesnim jelima. Ovdje možete bez oklijevanja odati počast svinjetini u obliku rebara. Češnjak, luk i drugi prikladni začini korisni su da ih pržite na tavi. Glavna stvar je ne pretjerivati s paprom.
Kokošji kotleti ostavljaju slobodu kreativnosti domaćice. Mljeveno meso može se nadopunjavati povrćem, kotleti mogu biti široki i ravni ili mali, poput polpeta.
Možete ih rasporediti u krug ili od njih izgraditi piramidu, ukrašenu zelenilom - postoji bezbroj mogućnosti.
Jednostavne obilne priloge
Jelovnik za Novu 2019. godinu ne može bez krumpira, ovog kralja povrća. Najbolji način za posluživanje je pečeno. A kako ne bi izgledao previše obično, dovoljno je u njegove rezove staviti tanke kriške krem sira i ne zaboraviti na začine, među kojima nužno mora biti i kopar. Tajna kuhanja krumpira leži u pečenju, prvo ispod poklopca ili folije, a na kraju se otvara na gornjem sloju kako bi dobio ukusnu koru.
Kako bi asortiman pečenog povrća bio što skladniji, preporučuje se popis otprilike sljedećeg: patlidžan, šafran, rajčica, krastavci, origano, češnjak i tikvice.
Pikantna bundeva s orasima i cimetom može goste zaboraviti na druge grickalice. Međutim, dobro će se slagati s patkom pečenom s narančama. Kriške bundeve treba podmazati medom, posuti cimetom i orasima i peći samo 10-15 minuta.
Jogurt, tučen sa šećerom, uz dodatak sitno nasjeckane metvice savršen je kao umak.
Desertni meni za Godinu svinje
Deserti za Novu godinu trebaju biti i lagani i gusti, kako bi svatko mogao zasladiti obrok na način koji mu je ugodan. U Godini svinje, međutim, ne biste trebali kuhati pretjerano masne slatkiše i dodavati im puno šećera.
Mnogi ljudi sa slatkim zubima će cijeniti brownie od banana orašastih plodova. Postoji mnogo opcija za ovaj kolač, da netko kuša, banane nareže na komade i uvede ih u čokoladno-kremasti dio u ovom obliku, netko ih radije tuče u pire krumpiru, miješajući se s cimetom. Nakon laganog pečenja, tijestu možete dodati orašaste plodove ili gotov desert ukrasiti mimikom.
Znalce mliječnih proizvoda oduševit će kolutovi palačinki s svježim sirom i jagodama. Za nadjev trebat će vam i kiselo vrhnje, kivi i ananas (po želji). Desert možete ukrasiti listićima mente ili čipsom od čokolade. Sami kolutići mogu ostati cjeloviti ili izrezati na male komadiće.
Izvrsna porcija deserta - jabuke prekrivene čokoladom s orasima. Prilično ih je jednostavno izvesti. Trebate uzeti veće jabuke, nasjeckati, preliti čokoladom pomiješanom s kokosovim uljem, ukrasiti karamelom i posuti sjeckanim kikirikijem ili orasima. Nakon sat vremena u hladnjaku, jabuke će biti spremne. Isti se princip može koristiti za pripremu kriški mandarina, naranči i banana.
Kakav novogodišnji meni bez domaćih kolača?! Da bi odgovarao duhu praznika, dovoljno mu je dati oblik svinje. To mogu biti cijele pite, kiflice, kolačići. Ulogu oka mogu igrati tamne grožđice ili cimet, posipani u posebnoj depresiji.
Sretna pića za Novu 2019. godinu
Zaključno, ne može se ne spomenuti pića. Simbol godine ne voli obilje jakih alkoholnih pića. Jedna ili dvije vrste, ne više. Puno je poželjnije poslužiti kuhano vino, sok od bobica, domaću limunadu, likere, biljne čajeve i, naravno, šampanjac.
Za obilnu i raznovrsnu poslasticu trebat će vam veliki stol i kompetentno postavljanje stola.Tkaninama trebaju dominirati prirodne, prirodne boje, posebno su dobrodošle nijanse žute boje u kombinaciji sa smeđom i zelenom.
