Prema istočnom kalendaru, svaka godina ima svog zaštitnika. Zeleni drveni zmaj je simbol 2024. godine. Da bi on donio sreću potrebno je zadovoljiti ukus totemske životinje prilikom susreta. A za to morate znati što možete, a što ne možete kuhati za Novu godinu, koju odjeću odabrati i kako ukrasiti sobu.
Što točno ne kuhati
horoskopski znak voli sve svježe. Stoga će jela za svečani stol morati biti pripremljena uoči festivala - najkasnije dan unaprijed. Štoviše, hrana ne smije sadržavati proizvode za dugotrajno skladištenje. Dakle, odmah zaboraviti:
- O salatama s dimljenim kobasicama, ribljim konzervama, povrćem i mesom.
- O pečenju s kondenziranim mlijekom ili kandiranim voćem.
- O poluproizvodima.
Budite oprezni čak i kada kupujete haringe. Ako je rok trajanja duži od mjesec dana, vlasnik godine će biti nezadovoljan poslasticom i "osvetit će se" .
Zabranjena tehnologija kuhanja - flomaster. Životinja je zaštitnik godine, vjeruje da samo on može bljuvati plamen. Zmaj neće tolerirati konkurente.
Što se može kuhati u godini Zmaja
Totemska životinja je svejed i, osim poluproizvoda i prekjučerašnjih jela, pojest će sve, ali nije dovoljno hraniti je da bi godina bila uspješna. Vjeruje se da najviše od svega voli svježu masnu ribu. Može se koristiti kao sastojak za grickalice, topla jela i peciva kao što su grickalice.
Tropsko voće mora biti prisutno na novogodišnjem stolu. Mogu biti osnova za slastice, salate. Tanjur voćnih kriški zadovoljit će vlasnika godine.
Još jedan obavezan uvjet su pikantni začini. Bez njih, Zmaj koji bljuje vatru jednostavno neće okusiti.
Kako bi poslastice bile raznolike, poželjno je skuhati nešto iz različitih kategorija. Odlučite što će biti glavno (središnje) jelo. Ne zaboravite na lagane hladne zalogaje. To mogu biti sendviči, kanapei, aspik u kalupima, narezani. Jela od ribe i mesa za vruće. Svakako prilog, ovdje možete skuhati krumpir, a ne samo pire krumpir. Vrlo lijepo i ukusno ispadaju pečene kriške. Razmislite o kartici s pićem.
Ukusni meni za Novu 2024.
Nudimo vam izbor recepata s fotografijama, a bit ćemo vam zahvalni ako u komentarima podijelite svoje ideje o tome što još kuhati za novogodišnji stol
Ne stavljajte uređaj na golu ploču. Potrebno je nabaviti svečani stolnjak – po mogućnosti sjajan, u srebrnoj ili zlatnoj boji. Svakako će vam trebati ukrasi - svijeće, kompozicije od voća ili jelovih grana. Zmaj voli da sve oko njega svjetluca. Ali najvažnije nije svečani dizajn, već ukusna i lijepa jela.
ilmenska riblja salata
Malo neobično, a time i zanimljivo. Pripremljeno od svježe morske ribe, povrća i šljiva. Ovaj recept će u potpunosti zadovoljiti Zmaja.
Glavni sastojci:
- na izbor - oslić, pollak, brancin, bakalar, 300 g;
- povrće - cvekla, krastavci, krompir - po 1;
- šljive - 6-8 kom., izuzetno mogu i konzervirane, ali bolje su svježe;
- biljno ulje i brašno - 2 žlice. l.;
- mali limun;
- bijelo vino - 50 ml;
- sol, bilje, začini.
Za dolijevanje goriva:
- kiselo vrhnje - pola čaše;
- hladna jaja - 2 kom;
- orasi - 8 kom;
- senf - 0,5 žličice
Riba je samljevena. Porcije se mariniraju u vinu i limunovom soku. Nakon 40 minuta komade posolite, uvaljajte u brašno i popržite s obje strane. Matice se zgnječe, pomiješaju s naribanim jajima i kiselim vrhnjem. Povrće se izreže, stavi u zdjelu za salatu s polovicom pržene ribe, začini. Ukrasite šljivama, preostalim pečenjem i začinskim biljem. A možete ukrasiti i želeom od cikle, pogledajte sljedeći recept.
Žele od cikle
Ovim zanimljivim dodatkom ukrašavamo salate s ribom, bez obzira na vrstu i način pripreme.
Sastojci:
- limunova korica - po ukusu;
- pola limuna;
- 16g želatine;
- 80g šećera;
- 600ml vode;
- 160g cikle.
Kuhajte naribanu ciklu, limun sa šećerom 2 minute na laganoj vatri. Lagano posoliti. Otopite želatinu u posebnoj posudi. Filtrirajte svijetlu bordo tekućinu kroz sito, pomiješajte sa želatinoznom masom. Izliti u kalupe i staviti u zamrzivač da se zamrzne.
Salata od cedrovih grana
Branitelj još jedne nove godine obožavat će originalno jelo s tropskim voćem.
Sastojci:
- 2 kivija;
- 1 avokado;
- 1 krastavac - 1 komad
- 2 sv. l. pinjoli.
Za preljev: maslinovo ulje, limunov sok.
Rezanje proizvoda - slamke. Polovica oraha je zdrobljena. Avokado odmah poškropite sokom od limuna. Sastojci se miješaju s uljem i sokom, fokusirajući se na okus, slani. Ukrasiti cijelim jezgrama.
Predjelo s avokadom na krekerima
Stavite pulpu zrelog avokada u blender, pospite sokom od limuna, stavite 50 g skute, nasjeckajte, malo posolite. Za pikantnost se dodaje češnjak. Pasta se puni u vrećicu za cijevi, istiskuje kroz zvjezdastu mlaznicu na slane krekere. Ukrasite crvenim kavijarom.
Ljuto - zec u pivu sa ukrasom
Vrijeme kuhanja - 3 sata, količina namirnica je izračunata za 6 porcija.
Sastojci:
- 2 žarulje;
- 3-4 češnja češnjaka;
- 2 boce svijetlog piva;
- 1 sv. l. brašno;
- 2-3 grančice bosiljka;
- za prženje - biljno ulje;
- začini i sol.
Obično trup kunića teži 3-3,5 kg, za jelo će vam trebati 1,5 kg.
Recept korak po korak:
- Porcionirani komadi mesa se prže na jakoj vatri sa svih strana, dok ne porumene.
- U istu tavu u kojoj se pržilo meso rasporediti pola kolutiće češnjaka i luka, pa čim postane prozirno dodati brašno, dobro promiješati.
- Stavite zeca u pečenjaru, dodajte luk, sol i začine, zalijte pivom. Ako meso nije potpuno prekriveno dodajte vode. Dinstajte dok ne bude gotovo.
Najbolji prilog za takvo jelo je seljački krumpir. Obračun u receptu za 6 porcija.
Oguljeni krumpir (1,5 kg) narezati na ploške. Ulijte 4-5 žlica. l. suncokretovo ulje, začinite začinima i soli, pomiješajte. Pecite na 180°C oko 40 minuta. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Riba u pećnici sa sirom
U godini Zmaja bolje je skuhati dva topla jela - i jedno od njih ribu. Uz njega odlično ide riža kao prilog. Riba bi trebala biti s najmanje kostiju. Sama priprema je vrlo jednostavna.
Potrebni proizvodi:
- 1,5 kg orade, polluka, pastrva, bakalara;
- 100 g tvrdog sira;
- sol - po ukusu;
- 150g prirodnog nezaslađenog jogurta;
- hrpa zelenila;
- 0,5 žličice svaki mljeveni kumin i majčina dušica;
- 0,5 žličice mljeveni crni papar;
- po ukusu - sol;
- možete dodati posebne začine.
Za marinadu zelje se nasjecka, pomiješa sa jogurtom, posoli, popapri, dodaju začini. Porcionirani komadi ribe mariniraju se 3-4 sata. Zagrijte pećnicu na 200°C. Pecite ribu na limu za pečenje, namazanom uljem, 30 minuta. Zatim pospite sirom. Čim se otopi, jelo je gotovo.
medenjaci
Ova tradicionalna novogodišnja torta može biti i poslastica i poklon u isto vrijeme. Odmah napomena - tijesto treba mijesiti navečer, treba mu stabilizacija.
Sastojci:
- 315-320g brašna;
- 200 g šećera;
- 1 jaje i bjelanjak za glazuru;
- 125 krem margarin (ili maslac);
- 1 žličica svaki soda i cimet;
- 2 žličice đumbir;
- 1 žličica muškatni oraščić;
- 3 sv. l. dušo;
- sol - na vrhu noža;
- 1 žličica limunska kiselina ili sok za glazuru.
Kuhanje:
- Stavite med i maslac u duboku posudu. Otopite da dobijete homogenu smjesu, ne dopuštajući da prokuha.
- Sklonite s vatre, dodajte sodu bikarbonu, cimet, naribani muškatni oraščić i đumbir.
- Posebno prosijano brašno pomiješati sa polovinom šećera, umutiti jaja.
- Pomiješajte brašno i smjesu meda, zamijesite tijesto. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak preko noći.
- Razvaljajte tijesto u sloj debljine 4 mm, izrežite kolačiće oblicima. Ako planirate sastaviti "zvono" kasnije, morate unaprijed pripremiti šalice različitih veličina s rupama. Na primjer: 8 - 7 - 6 - 5 - 5 - 3 cm.
- Pecite kolačiće na 180°C, 7-9 minuta.
- Umutiti bjelanjak sa preostalim šećerom, dodati limunov sok (ili kiselinu razmućenu u 1 žličici vode). Kad se kolačići ohlade, obojaju ih.
- Šalice za "zvonce" se skupljaju na poklon traci.
Panna kota od ananasa
Za pripremu delikatnog deserta trebat će vam:
- 200 ml gustog vrhnja;
- 70g šećera;
- 50ml vode;
- 1 sv. l. želatina;
- 50g ananasa, bilo koji;
- 40g vanilin šećera.
Otopiti želatinu u hladnoj vodi. Vrhnje se kuha sa šećerom 10 minuta, ulije se gustin, sve se kuha još 3 minute. Uz miješanje dodajte vaniliju. Ulijte žele u čašu, stavite da se stvrdne. Samljeti ananas, po vrhu premazati stabilizirani žele.
Za ukrašavanje Panne, mačke pripremaju glazuru. Povežite: 5 žlica. l. otopljenog maslaca, 3 - mlijeka i šećera u prahu, 2 - kakaa. Promiješajte da ne ostanu grudvice.
Stol treba postaviti neposredno prije dolaska gostiju. Dragon voli sve svježe. Ako ste zadovoljni susretom praznika, nova godina će biti uspješna.
