Kako se tijekom blagdana i gozbi ne bi umrlo od melankolije, uobičajeno je smišljati sve vrste zabave i strip predviđanja. Mnogi takvi ljudi rađaju se u svijesti ljudi. Neki su zaboravljeni zbog nemogućnosti da poprime simpatije javnosti, drugi postaju narodne tradicije. Potonje uključuju knedle s iznenađenjima. Tko je smislio takvu zabavu, više nije jasno, samo su se ljudi u nju zaljubili. Za vas smo odabrali najbolje provjerene recepte kako biste svoj odmor učinili uspješnim.
Tijesto za novogodišnje okruglice
Naravno, sada ga možete kupiti, ali puno je zabavnije sve raditi vlastitim rukama, u društvu prijatelja ili rodbine. Štoviše, tijesto za okruglice vrlo je jednostavno pripremiti.
Uzmite tri čaše brašna. Prosijati. Zatim dodajte sol (pola žličice). Sada trebate napraviti malu depresiju na toboganu. U nju se ulije jedna žlica suncokretovog ili maslinovog ulja. Potrebno je da tijesto bude pahuljasto i elastično. Sada morate dodati čašu vode (prokuhane) i zamijesiti tijesto.
Važno: okruglice će biti ukusne ako je tijesto čvrsto, ali savitljivo. To se postiže "mišićnim naporima". S tijestom ćete morati raditi (mijesiti) najmanje petnaest minuta. Prepustite ovaj postupak najjačem članu tima. A onda će vas boljeti ruke. Ako imate procesor hrane ili proizvođača kruha, postupak možete povjeriti stroju.
Alternativni recept za tijesto
Onima koji unaprijed razumiju da neće moći mijesiti toliko dugo, preporučuje se dodati jedno jaje u gornji recept. Tijesto će biti "tvrđe", ali može se napraviti puno brže.
Ako u tijesto umjesto vode ulijete čašu kefira (kiselog mlijeka), dobit ćete "pahuljasto" tijesto za okruglice. Potrebno je dodati samo pola žličice sode (na kefir). Napominjemo da će takvi proizvodi kuhati "pristajati" i povećavati se!
Nakon što su tijesto, iznenađenja i punjenje spremni, možete početi kipariti.
Ispunivši iznenađenjima
Za proricanje sudbine, ono što ne stavljaju unutar okruglica (ako ne znate značenje, pogledajte u članku Proricanje sudbine na okruglicama). Potrebno je samo uzeti u obzir da nisu sva punila u početku kompatibilna s hranom. Na primjer, ako želite dodati novčić ili gumb (i tako dalje), trebali biste se pobrinuti za toplinsku obradu atributa. Pogotovo kad je novac u pitanju. Kovanice se moraju kuhati, gumbi i ostali neprehrambeni proizvodi moraju se podliti kipućom vodom.
I općenito, treba imati na umu da se jelu kuha 5-10 minuta. Stoga će sredstva za bojanje i štetni aditivi utjecati na cijeli sadržaj posude. Preporuča se opreznije što će postati "znak" kako ne biste trčali za lijekovima.
A knedle bez iznenađenja mogu se napraviti sa sljedećim nadjevima:
- pire krumpir s prženim lukom;
- mljeveno meso prženo s lukom (opcija okruglica);
- pire krumpir s gljivama i lukom:
- pire krumpir s kiselim kupusom;
- Adyghe sir (zgnječite ga vilicom, dodajte sol, šećer i sirovo jaje);
- svježi sir (nadjev se priprema na isti način kao i prethodni);
- s jajetom i špinatom (špinat se može zamrznuti).
A također je vrlo ukusno pržiti okruglice na maslacu ili biljnom ulju. Ispadaju tako male pastete!
Kako poslužiti i jesti knedle s iznenađenjima
Jasno je da za uspješno proricanje sudbine morate stvoriti ozračje tajnovitosti. Prigušite svjetla (možete napustiti vijence), uključite tihu glazbu. Sama poslastica najbolje je položiti na lijepo jelo ili pladanj. Za proricanje sudbine preporučuje se tamna boja posuđa. Naravno, ne koriste svi svakodnevno egzotična jela, ali za novogodišnji ritual možete ih kupiti prije vremena.
Svi gatari stavljaju knedle na tanjur. Tada je sve jednostavno - kakvo god iznenađenje dođe, gataricu čeka sljedeće godine. Dobar tek i vesela Stara Nova godina!
