Glavno jelo za Uskrs je, naravno, uskršnji kolač. Zajedno s uskrsnim sirom i obojenim jajima zauzima glavno mjesto na svečanom stolu. Postoji mnogo recepata za izradu uskrsnih pečenih proizvoda, a svaka domaćica koristi svoj provjereni recept. Gotovi kolači ukrašeni su kako bi izgledali uistinu svečano, jer je Uskrs jedan od glavnih kršćanskih blagdana. Kako možete ukrasiti uskršnje kolače?
Kako lijepo ukrasiti uskršnji kolač vlastitim rukama
Za ukrašavanje peciva za Uskrs ne trebate potrošiti puno vremena i novca. Svi su sastojci dostupni svakoj domaćici, a čak i djeca mogu se nositi s ukrasom. Kada su kolači gotovi, djeca će s veseljem početi ukrašavati uskršnje kolače. Sljedeći proizvodi mogu se koristiti kao ukras:
- Šećer u prahu;
- Hrana ili prirodne boje;
- Zaprašivanje u boji;
- Bademove latice;
- Mrvica od orašastih plodova;
- Jestive perle;
- Suho voće;
- Ušećereno voće itd.
Najpopularnije mogućnosti ukrašavanja uskrsnih pečenih proizvoda:
- Ukrašavanje tijestom. Od istog tijesta od kojeg se peklo pecivo, možete napraviti originalni dekor. Naše bake i prabake također su pečene proizvode ukrašavale pigtailsima, cik-cak, laticama, cvijećem, golubovima i ostalim figuricama od tijesta. Tijestu se mogu dodati prirodne ili prehrambene boje koje će se koristiti kao ukras - tako će pečeni proizvodi izgledati spektakularnije.
- Ukrašavanje proteinskom glazurom. Uskrsna pečena roba često se ukrašava bijelom glazurom od proteina i šećera u prahu. Čini se da je bijeljenje bijelaca šećerom jednostavan zadatak. Ali često, zbog pogrešaka u kuhanju, bijelci ne bičuju dobro. U tom će slučaju glazura neravnomjerno ležati na pečenju i odvoditi se iz nje.
- Ukrašavanje voćnom glazurom. Možete napraviti ukras od šećera i bjelančevina dodavanjem par žlica soka od bobica ili voća. Vrlo lijepi uskršnji kolači dobivaju se s raznobojnom voćnom glazurom.
- Dekoracija čokoladnom glazurom. Luksuzni ukras koji ne zahtjeva puno truda. Glazuru možete napraviti sami ili otopiti gotovu čokoladicu u vodenoj kupelji.
Nakon nanošenja glazure na vrh, kolači se posipaju dražejama u boji, mogu se koristiti šećerni posip, latice badema, marmelada, jestivi i nejestivi dekor.
Mnogo je mogućnosti za originalni ukras uskršnjih kolača.
Pravila za nanošenje glazure na pekarske proizvode
- Masa izrađena od tvrde glazure nanosi se slastičarskom lopaticom. Premažite površinu za pečenje mekom glazurom pomoću slastičarske četke ili silikonske lopatice.
- Stavite gustu, gustu glazuru u slastičarsku špricu i na uskrsnim pečenim proizvodima možete stvoriti otmjene uzorke.
- Ako na pečenje stavite tekuću glazuru, istadit će se, ukrašavajući kolače i sa strane.
- Slatko zalijevanje se dovoljno brzo stvrdne, pa se mora primijeniti odmah nakon pripreme.
Ukrašavanje uskršnjih kolača glazurom
Najpopularniji ukras za uskršnje kolače je proteinska glazura. Napravljen je od bjelanjaka, šećera u prahu i limunovog soka. Priprema takvog ukrasa neće potrajati puno vremena, ali proizvodi će izgledati elegantno, s bujnom bijelom "kapom" na vrhu.
Potrebni sastojci:
Da biste dobili kvalitetnu glazuru, važno je pravilno istući bjelanjke.
- 4 vjeverice (bolje je uzeti domaća jaja);
- 350 grama šećera u prahu;
- Žličica svježe iscijeđenog limunovog soka (limun se može zamijeniti bilo kojim citrusom).
Priprema glazure:
Koriste se samo vrlo hladni bjelanjci.U čistu, suhu posudu počnite tući bjelanjke, postupno dodajući šećer u prahu. Ulijte limunov sok i nastavite mućenje dok se smjesa ne zgusne. Na površini bi se trebali stvoriti stabilni proteinski vrhunci - u ovom je slučaju glazura spremna. Podmažite vrhove toplih kolača proteinskom glazurom. Vrh možete ukrasiti raznobojnim prskalicama, bademovim mrvicama, kandiranim voćem, suhim voćem, marmeladom, dražejem.
Za brže postavljanje glazure, kolači se mogu staviti u zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta.
Na bilješku! Vrlo je važno pravilno razdvojiti bjelanjke od žumanjaka. Ako čak i mala čestica žumanjka uđe u proteine, proteinska dekoracija neće raditi.
Kako ukrasiti torte čokoladnom glazurom
Jedan od načina ukrašavanja torte je upotreba čokoladne glazure. Pripremite sljedeće sastojke:
- 5 žlica čista voda za piće;
- 3 žlice granulirani šećer;
- Žlica kakao u prahu;
- Prstohvat limunske kiseline.
Kako se priprema glazura:
- Prvo morate napraviti šećernu glazuru. U malom loncu pomiješajte šećer i limunsku kiselinu, dodajte vodu, sve dobro promiješajte.
- Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok se masa ne zgusne.
- Kad se svi kristali šećera otope i masa se dobro zgusne, pažljivo dodajte kakao u prahu.
- Kuhajte čokoladnu masu nekoliko minuta, a zatim je maknite sa štednjaka i pustite da odstoji nekoliko minuta.
- Čokoladnu glazuru ravnomjerno nanesite slastičarskom četkom. Glazura će se stvrdnuti nekoliko minuta.
- Na zalijevanje stavite čipkastu salvetu i pospite šećerom u prahu.
- Uklonite salvetu pažljivo. Ovaj DIY ukras uskršnje torte izgleda vrlo neobično.
Na bilješku! Salveta bi trebala biti s velikim ažurnim uzorkom, tako da se jasno vidi na čokoladnoj glazuri.
Dekoracija oraha od čokolade
- Razbijte 100 grama tamne čokolade na male komadiće, stavite u lonac i stavite u vodenu kupelj.
- Kad se komadići čokolade otope, u lonac ulijte 40 ml teške pavlake. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se masa ne zgusne. Čokoladno-krem smjesu ne možete prokuhati!
- Nanesite čokoladnu masu na pečene proizvode, a odozgo pospite sjeckanim orasima. Možete koristiti apsolutno sve orašaste plodove: orahe, pistacije, bademe, indijske oraščiće, lješnjake.
Ukras od mastike
Sada je vrlo moderno ukrašavati peciva i peciva mastikom. Uskršnje kolače možete ukrasiti i mastiksom. Što je za to potrebno:
- Razvlačimo privid bijelih vrpci od mastike
- Svaku vrpcu mastike preklopimo poput puža. Uklanjamo višak mastike s dna.
- Razvaljamo zelenu mastiku, izrežemo lišće iz nje. Ako nema gotovog oblika lišća, možete koristiti tanku oštricu. Na vrhu svakog lista crtamo žile, poput listova.
- Glazuru možete ostaviti bijelom, a možete joj dodati i kapljicu prehrambene boje u obliku gela. Glazuru nanesite na cijelu površinu uskrsnih pečenih proizvoda.
- Odmah rasporedite lišće i cvijeće na glazuru po cijelom opsegu. U središtu možete složiti slova "XB" grožđicama ili komadićima suhih marelica.
Mastika će vam omogućiti stvaranje originalnih uzoraka i oblika na uskršnjim kolačima
Neobični ukrasi
Nudimo vam nekoliko načina za ukrašavanje uskršnje torte na neobičan način.
Ukras uskršnjeg gnijezda
- Prvo se priprema glazura kojoj se dodaje boja za hranu u obliku gela bilo koje boje. Na primjer, možete odabrati žutu kao simbol sunca i proljeća.
- Figurice uskrsnih jaja oblikovane su od raznobojnih mastika.
- Uz pomoć oštrog noža s pločice čokolade izrezuju se strugotine s kojih na vrh kolača trebate položiti svojevrsno gnijezdo.
- Jaja izrađena od mastike stavljaju se u čokoladno gnijezdo. Izvorni dekor je spreman!
Pileći ukras
Figurica od piletine učinit će vašu tortu najoriginalnijom. Pripremite sljedeće:
- Bijela, žuta, narančasta mastika;
- Oznake za hranu;
- Čačkalice;
- Skalpel (ako ne, poslužit će nož s vrlo oštrom oštricom).
Kako je lijepo ukrasiti uskršnji kolač figuricom od mastike:
- Možete kupiti gotovu mastiku ili je sami izraditi. Glavni uvjet je da mora biti gusta, elastična i zadržati oblik.
- Slijepite piletinu od žute mastike.
- Bijelom mastikom izrežite dvije polovice ljuske iz koje će se izleći piletina.
- Napravite kljun od narančaste mastike.
- Upotrijebite markere za hranu za crtanje očiju.
- Ljusku zalijepite na gornji i donji dio pileće figurice tako da joj noge budu na jednoj polovici ljuske, a druga polovica zalijepi se za glavu.
- Čačkalicom pričvrstite figuricu na uskrsnu pečenu robu. Lagano zabodite jedan rub u figuricu, a drugi učvrstite u pečenju.
- Ako želite, možete izrezati cvijeće od raznobojnih mastika i ukrasiti cijelu površinu svečanog pečenja.
Mogućnosti uskrsnog ukrasa
Evo još nekoliko najboljih ideja za ukrašavanje uskršnjih kolača:
- Koristeći tekući karamel. Tekući karamel prilično se često koristi za ukrašavanje raznih slastica i pekarskih proizvoda. Nanesite bilo koji dizajn na komad pergament papira, izrežite ga škarama za nokte. Stavite matricu na vrh lima za pečenje i četkom za kuhanje nježno nanesite toplu karamelu na dizajn. Nakon što se karamela ohladi, matrica se može ukloniti.
- Višebojne kokosove pahuljice. Vrh torte premažite bijelim fondanom i pospite kokosovim pahuljicama različitih boja.
- Kandirano voće. Kriške raznih agruma postat će neobičan dekor za uskrsnu pečenu robu.
- Uz jestive mogućnosti ukrasa, možete koristiti i vrpce, figurice, svijeće, papir i druge nejestive dekor predmete. Ako želite, napravite to sami ili kupite gotov nakit u trgovini.
Uskrs je dugo očekivano vrijeme kada kršćani slave čudesno uskrsnuće Isusa Krista. Na današnji dan sve je ispunjeno trijumfom, radošću, srećom. Članovi obitelji okupljaju se za velikim svečanim stolom, na kojem u samom središtu mora biti uskršnji kolač. Domaćice se trude da im uskršnji kolači budu ne samo ukusni, već i lijepi, ali ni najfiniji ukras neće tortu učiniti posebnom ako se ne radi svim srcem.
