Nudimo neobičan recept za kuhanje odreska od crvene ribe na tavi - u glazuri od karamele od meda i soka od jabuke. Možda mislite da će riba biti slatka, ali zapravo će ova glazura jelu samo dodati začin.
Prvo morate napraviti glazuru kuhanjem soka od jabuke i meda, zatim u njoj marinirati odreske, a nakon toga ostaje samo pržiti ih na tavi. Započnimo!
Sastojci:
- 2 velika odreska pastrve ili lososa (možete ih prepoloviti);
- pola čaše soka od jabuke;
- 1,5 s.l med;
- maslinovo ulje za prženje;
- 2 žličice limuna
- crni papar;
- sol;
- kriške limuna za ukras.
Kuhanje.
Sjedinite sok od jabuke i med te kuhajte u maloj tavi dok smjesa ne bude približno upola smanjena. Ohladi ga.
Sirup ulijte u posudu i u njega stavite odreske, jednom stranom prema dolje. Komade preokrenite nakon pet minuta. Ribu možete koristiti s kožom ili bez nje.
Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj tavi na jakoj vatri. Filete pospite solju i stavite u tavu. Kuhajte oko 2-3 minute. Zatim okrenite odreske, pokapajte preostalim medenim sirupom, pokapajte limunovim sokom, smanjite vatru na srednje i kuhajte još 5-6 minuta.
Gotovo jelo ukrasite kriškama limuna i paprom. Najbolje poslužiti uz salatu od svježeg povrća. Dobar tek!
