Međunarodni dan palačinki 2022. obilježit će se redovnim radnim danom, u utorak - 1. ožujka. Ovaj se praznik smatra analogom Maslenice, ali ima niz vlastitih karakteristika i tradicije. I premda se naziva međunarodnim, slavi se u samo dvije zemlje - Americi i Velikoj Britaniji.
Kada je Međunarodni dan palačinki 2022
Dan palačinki nema fiksni datum, a obilježava se u veljači ili ožujku. Datum se mijenja svake godine, ali događaji uvijek padaju na utorak, jer je drugo ime za praznik "debeli" utorak. 2022. godine vrijeme održavanja palačinki pada na prvi dan proljeća.
Povijest i tradicija praznika
Dan palačinki u Sjedinjenim Državama prvi je put održan 1950. godine u Kansasu. A povijest nastanka praznika u Engleskoj seže u 1445. godinu.
Njegov izgled povezan je s jednostavnom domaćicom koja živi u selu Olney. Tijekom korizme odlučila je potajno pržiti masne palačinke u tavi. Odjednom se začulo zvono koje je sve pozvalo na jutarnju službu. Žena se uplašila i pobjegla iz kuće, zaboravivši da je u rukama imala vruću tavu s proizvodom od pečenja. Stoga je otrčala do crkve, ne zaboravljajući na putu okrenuti palačinku da ne zagori.
Ti su događaji poslužili kao početak godišnjeg natjecanja. Tradicija trčanja s tavama ukorijenila se i tijekom godina uspjela steći svoja pravila:
- u utrci mogu sudjelovati samo žene starije od 18 godina;
- od svih prijavljenih, odabrano je samo 30 sudionika (obično je nekoliko puta više kandidata);
- svaka djevojka treba biti odjevena u haljinu i pregaču;
- sudionici utrke završit će tamo gdje je predak praznika pobjegao u 15. stoljeću - u blizini crkve.
Nježniji spol mora trčati određeno područje - 400 metara, držeći tavu na kojoj se pržila palačinka. Tijekom putovanja trebate ga baciti najmanje dva puta kako bi se prevrnuo u zraku.
Pobjednik je onaj koji pretrči udaljenost i ne ispušta svoj teret. Kao nagradu prima poljubac zvonara koji je tijekom cijele utrke zvonio na crkvena zvona, kao i poštovanje svih stanovnika njenog sela.
Nakon natjecanja nastavljaju se masovna slavlja. A sve palačinke dovedene do cilja pojedu gosti praznika.
Povezuje li se Međunarodni dan palačinki s pokladnom mastirom
Iako se Dan palačinki održava, poput Maslenice, u veljači-ožujku, on nije povezan sa žicama zime koje su dogovorene. Oba blagdana imaju zajednički simbol - palačinke. Ali u našoj zemlji i među ostalim slavenskim narodima Maslenica je prijelazno razdoblje, tijekom kojeg se priroda priprema za susret s proljećem.
Gozba s palačinkama u zemljama engleskog govornog područja razlog je za zabavu, pokazivanje svojih vještina i spretnosti. Kod nas malo ljudi zna kada se slavi u Engleskoj ili SAD-u.
Recepti za palačinke
Vruće i mirisne palačinke bit će izvrsna poslastica na Tjednu palačinki ili, ako se zna koji je datum Međunarodni dan palačinki u nadolazećoj godini, tada možete, poput građana koji govore engleski jezik, proslaviti i ovaj praznik. Svaka domaćica ima provjereni recept s potpisom za palačinke koje peku za doručak ili ručak za članove obitelji.
Bujne palačinke na kefiru
Za pripremu debelih poroznih palačinki trebat će vam:
- kefir - 0,5 litara;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 2 šalice;
- voda (dovedena do vrenja) - 250 ml;
- šećer - 2 žlice. žlice;
- sol (1/4 žličice) i soda (2/3 žličice);
- biljno ulje - 1 žlica. žlica.
U caklinskoj zdjeli lagano umiješajte jaje sa šećerom i solju (nemojte dodavati jakoj pjeni, jer ovo nije biskvit). Zatim se doda kefir i stavi na vatru, dovodeći ga na 50 stupnjeva.
U zagrijanu smjesu dodaje se brašno tako da se dobije vrlo gusto tijesto.Dodajte sodu u kriglu kipuće vode koja će cvrčati i pjeniti se. Tekućina se ulije u tijesto i dobro promiješa. Soda i kefir, reagirajući, dat će proizvodu poroznost. U zaključku se dodaje biljno ulje tako da se palačinke dobro vade iz tave.
Gotovo tijesto treba biti poput kondenziranog mlijeka. Bolje je pržiti u tavi od lijevanog željeza s debelim dnom. Na vruću površinu ulijte tijesto kutlačom kako bi se moglo proširiti do željene veličine.
Nakon što palačinka porumeni s obje strane, uklanja se s tave i stavlja na vrh podmazanog.
Korizmene palačinke
Često na korizmu padne dan palačinki, pa se nećete moći razmaziti masnom hranom. Možete napraviti posne palačinke koje ni na koji način nisu inferiorne u okusu i poroznosti.
Potreban:
- voda - 1-2 čaše;
- brašno - 2 šalice;
- šećer i biljno ulje - po 1 žlica žlica;
- soda - 1/3 žličice;
- sol po ukusu.
U brašno se moraju dodati šećer i sol, nakon čega se voda ulije. Smjesa se miješa dok ne postane glatka, dodaju se biljno ulje i soda. Dobiveno tijesto treba biti gusto i bez grudica.
U podmazanu tavu ulije se malo tijesta. Palačinke se peku dok ne porumene s obje strane, a zatim premažu medom.
Kad se slavi Maslenica, svečanosti traju čitav tjedan. Njegov pandan - Dan palačinki traje samo jedan dan. No, i u tako kratkom vremenu gosti se mogu napuniti veselom atmosferom odmora, kao i uživati u slasnim i aromatičnim poslasticama. Stoga je Međunarodni dan palačinki 2022. izvrsna prilika da se upoznate s tradicijom drugih zemalja i zabavite se.
