Kuhano vino klasificirano je kao zagrijavajuće alkoholno piće. Većina uglednih objekata oduševljavaju svoje kupce svojim ukusom, dok možete odabrati i alkoholne i bezalkoholne mogućnosti. Ali ne morate ići u restoran da biste uživali u mirisnom toplom napitku.
Bezalkoholno domaće kuhano vino možete uspješno pripremiti samostalno, kod kuće.
Sastav bezalkoholnog kuhanog vina za 10-12 osoba:
- 1 naranča;
- 1 limun;
- 10 jabuka;
- 1 žlica. žlica mljevenog cimeta;
- 1 mali komad očišćenog i nasjeckanog đumbira
- 12 pupoljka karanfila;
- 1 žličica vanilin
- ¾ šalice smeđeg šećera.
Izrada bezalkoholnog kuhanog vina
- Uklonite koricu naranče i limuna. Ostavite malo korice oba voća za gorak okus. Kosti nije potrebno uklanjati, jer će se u sljedećim fazama kuhano vino filtrirati. Naranču i limun narežite na komade.
- Jabuke narežite na četvrtine, a da ih ne ogulite ili očistite od kostiju.
- Stavite kriške naranče, limuna, malo korice u veliku šerpu, dodajte jabuke, cimet, đumbir, klinčiće, vanilin i šećer.
- Sve sastojke prelijte s toliko vode da pokrije sadržaj posude.
- Pokrijte lonac poklopcem i kuhajte kuhano vino 3 sata na laganoj vatri.
- Nakon toga zamijesite voće simpatijom i nastavite kuhati 30-60 minuta.
- Nakon kuhanja procijedite dobiveni pire kroz sito u veliki vrč. Gotovo piće odmah poslužite.
Savjet! Voćari ih često premazuju voskom ili polimerima kako bi izgledali dobro, pa voće držite 2-3 minute u toploj vodi prije kuhanja. Tako ćete se riješiti voska i polimera.
Gotovo domaće kuhano vino možete hladiti i hladiti. Poslije se može zagrijati u loncu i poslužiti. Međutim, vrijedi napomenuti da zagrijano kuhano vino gubi aromu i okus, pa je bolje ovo piće kuhati u malim obrocima, sipati ga u lijepe novogodišnje šalice i odmah popiti.
Oni koji i dalje više vole dodavati alkohol u kuhano voćno kuhano vino, gotovi napitak mogu razrijediti crnim vinom ili rumom.
