Krumpir za Novu 2022. godinu - 10 najboljih recepata s fotografijama!

Krumpir može postati originalna, izdašna i vrlo lijepa poslastica za Novu godinu. Zahvaljujući nevjerojatnoj sposobnosti kombiniranja sa gotovo svim proizvodima, svestran je prilog, a sljedeći odabir recepata pobrinut će se za njegovu ukusnu varijabilnost.

Krumpir u pećnici s hrskavom koricom sira

Mekani, gotovo kremasti krumpiri prekriveni hrskavom koricom sira učinit će da zaboravite na sva ostala jela na novogodišnjem stolu.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • 500 g krupnog oguljenog krumpira;
  • 120 g parmezana;
  • 5 g paprike;
  • 5 g češnjaka u prahu;
  • 45 ml maslinovog ulja;
  • sol po ukusu i svježe začinsko bilje za ukras.

Način kuhanja:

  1. Krumpir prepolovite po dužini, a zatim na polukružne ploške debljine 1,25-1,5 cm.
  2. Stavite krumpir u duboku posudu, tamo vrlo fino naribajte parmezan i pošaljite ostatak sastojaka. Sve pažljivo promiješajte.
  3. Zatim kriške krumpira složite u jedan sloj na lim za pečenje prekriven pergamentom ili silikonskom podlogom.
  4. Pecite u pećnici zagrijanoj na 230 stupnjeva 25-30 minuta, a zatim svaku krišku okrenite na drugu stranu i kuhajte još 10-15 minuta. Prije posluživanja pospite začinskim biljem i strugotinama sira.

Pečeni krumpir "Gassel" za novogodišnji stol

Ovo je jelo nadaleko poznato u skandinavskim zemljama. Neobičan način rezanja krumpira i prhka kora kruha čine poslastice apetitima i za želudac i za oči.

Jednostavan popis sastojaka uključuje:

  • 6 kom. krupni ovalni krumpir;
  • topljeni maslac;
  • suho začinsko bilje;
  • krušne mrvice;
  • sol.

Napredak:

  1. Operite i ogulite krumpir, a zatim često izvodite poprečne rezove (doslovno na svakih 3-5 mm), a da gomolj u potpunosti ne režete. Vrlo je povoljno to učiniti stavljanjem krumpira na žlicu.
  2. Pokrijte posudu za pečenje folijom i podmažite uljem. Začinite krumpir solju i začinskim biljem, pokušavajući uvući nešto u rezove. Zatim stavite u kalup, podmažite uljem i pecite trećinu sata na 200 stupnjeva.
  3. Nakon toga izvadite kalup, krumpir opet posolite, nauljite i odozgo pospite mrvicama. Dalje, još 15-20 minuta, jelo treba kuhati do lijepe kore.

Pečeni krumpir sa umakom od soje za Novu godinu

Prekrasna zlatna kora možda nikoga neće iznenaditi, ali pikantni okus zahvaljujući aromatičnoj marinadi od sojinog umaka, začina i začinskog bilja neće dopustiti da niti jedna kriška ostane na tanjuru.

Omjer sastojaka:

  • 800 g krumpira;
  • 60 ml sojinog umaka;
  • 75 ml biljnog ulja;
  • 10 g češnjaka propušteno kroz prešu;
  • 5 g suhog talijanskog bilja;
  • 3 g muškatnog oraščića;
  • 2,5 g mljevenog crnog papra.

Algoritam radnji:

  1. Pripremljeni krumpir otopite uzdužno u 2-4 dijela svake gomolje. Zatim kuhajte dok ne bude napola kuhano, ocijedite tekućinu.
  2. Za marinadu kombinirajte umak od soje, biljno ulje i začine. Lagano ohlađeni krumpir prelijte marinadom i promiješajte.
  3. Podmažite posudu za pečenje, stavite u nju krumpir i pošaljite ga da se peče na 200 stupnjeva 15-20 minuta.

Ukusni krumpir s biljem za novogodišnji stol

Takav prilog pomoći će domaćici koja je potrošila svu svoju energiju režući zdjele salate. Da biste Novu godinu dočekali puni energije i snage, možete pripremiti jednostavno, ali vrlo ukusno glavno jelo od krumpira, za koje ćete trebati:

  • 500 g krumpira;
  • 50 g maslaca;
  • 15 g češnjaka;
  • 20 g kopra;
  • 5 g soli.

Priprema:

  1. Krumpir, prethodno oguljen i pažljivo opran, kuhajte dok se potpuno ne skuha u vodi sa soli.
  2. Procijedite juhu, a u lonac stavite komade mekog maslaca, sitno nasjeckani češnjak i kopar.
  3. Lagano promiješajte i ostavite stajati ispod poklopca 10-15 minuta, tako da povrće bude zasićeno aromom zelenila. U nedostatku svježeg kopra, može se zamijeniti smrznutim.

Vojvodski krumpir

Nikoga nećete iznenaditi pireom od krumpira na novogodišnjem stolu, ali od njega možete napraviti vrlo zanimljivo jelo koje će zaintrigirati prezentacijom i izgledom.

Da biste kuhali pečeni vojvodin krumpir, morate pripremiti:

  • 1000 g gomolja krumpira;
  • 110 g rastopljenog maslaca;
  • 1 cijelo jaje i 4 žumanjka;
  • 5 g soli;
  • 3 g ribanog muškatnog oraščića.

Korak po korak kuhanje:

  1. Oljuštene gomolje skuhajte dok ne omekšaju, a zatim procijedite vodu i umijesite povrće u homogenu kašu.
  2. Protresite jaje i žumanjke te dodajte pireu zajedno s otopljenim maslacem. Smjesu snažno miješajte dok ne postane glatka.
  3. Prebacite pire u slastičarsku vrećicu s kovrčavom mlaznicom (na primjer, otvorena zvijezda) i stavite je na lim za pečenje prekriven pergamentom u obliku prekrasnih rozeta.
  4. Pire krumpir peče se u pećnici na 220 stupnjeva do lijepe zlatno smeđe boje oko četvrt sata. Jelo se poslužuje vruće, pažljivo postavljajući utičnice na tanjur.

Krumpirići s brokulom i sirom

Prekrasni čamci od krumpira sjajno će izgledati na novogodišnjem stolu, a čak ni gorljivi mrzitelji ovog križa neće shvatiti da su punjeni brokulom. Da bi poslastica bila još zdravija, majonezu u receptu možete zamijeniti kiselim vrhnjem ili jogurtom s malo masnoće.

Omjer potrebnih proizvoda:

  • 5 velikih duguljastih krumpira;
  • 100 ml mlijeka;
  • 50 g maslaca;
  • 320 g brokule;
  • 130 g sira;
  • 55-60 g majoneze;
  • suhi češnjak, mljeveni papar i sol.

Korak po korak recept za brod:

  1. Oprane gomolje pecite u pećnici dok ne omekšaju. Zatim ih prepolovite po dužini i žlicom nježno žlicom izradite pulpu kako biste oblikovali šuplje čamce.
  2. Zdrobite odabranu pulpu u pire krumpiru zajedno s toplim mlijekom, maslacem i začinima.
  3. Prokuhajte brokulu u slanoj vodi i narežite na kockice, a sir pretvorite u grube strugotine. Dodajte ove proizvode u pire, ostavivši malo sira i promiješajte.
  4. Dobivenom masom napunite čamce, na vrhu ih sameljite sa sirom i pecite 20 minuta (temperatura - 200 ° C).

Kremasti krumpir pečen na tanke kriške

Samo fotografija ovog jela izazvat će obilno slinjenje, a na Silvestrovo će, poput ostalih delicija s dovoljnom količinom životinjskih masti u sastavu, pomoći da se ne napije.

Popis sastojaka:

  • 2000 g oguljenog krumpira;
  • 135 g maslaca;
  • 220 g ribanog parmezana;
  • 350 ml teške kreme;
  • 21 g suhe majčine dušice;
  • sol, crni papar.

Kako kuhati krumpir:

  1. Ogulite gomolje, operite, osušite papirnatim ručnicima i nasjeckajte na tanke kriške (2-3 mm).
  2. U dubokoj posudi pomiješajte otopljeni maslac, parmezan, začinsko bilje i začine. U ovu smjesu dobro umiješajte pripremljeni krumpir.
  3. Stavite kriške okomito čvrsto u posudu za pečenje i prelijte vrhnjem. Pokrijte obrazac folijom na vrhu i pošaljite u pećnicu.
  4. Prvo pecite 45 minuta na 180 stupnjeva pod folijom, a zatim ga uklonite i kuhajte još 30 minuta dok ne porumeni.

Krumpirove kupole sa sirom

Kombinacija krumpira sa sirom uvijek je ukusna, a da biste je učinili još ljepšom i originalnijom, trebate pokazati malo mašte, tada će jednostavni sastojci postati svečana delicija.

Tijekom postupka kuhanja trebat će vam:

  • 1000 g oguljenog sirovog krumpira;
  • 50 ml suncokretovog ulja;
  • 110 g tvrdog sira;
  • paprika, muškatni oraščić, crni papar i sol.

Prioritet akcija:

  1. Nasjeckajte krumpir na tanke kriške; vrlo je prikladno za to upotrijebiti posebnu ribež.
  2. Dobivene kriške pomiješajte s maslacem, začinima i sitnim strugotinama sira.
  3. Podmažite okrugle kalupe za muffine maslacem, a zatim stavite krumpir u kupole. Skinite sir s gornje kriške da ne zagori.
  4. Dalje, kuhajte kupole u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 50-60 minuta.

Prekrasan prženi krumpir

Većina je navikla na to da je prženi krumpir svakodnevno jelo, ali ako potrošite malo više vremena na njegovu pripremu, možete dobiti pristojan novogodišnji prilog.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 700 g oguljenih gomolja krumpira;
  • biljno ulje;
  • sol, luk i češnjak po ukusu.

Kuhamo na slijedeći način:

  1. Krumpir narežite na kriške deblje od 1 cm, isperite hladnom vodom i osušite raširivanjem na platneni ručnik ili pomoću papirnatih salveta.
  2. Zagrijte dovoljno ulja u velikoj tavi ili kotlu od lijevanog željeza. Kad se iznad njega pojavi lagani dim, rasporedite krumpir, ali tako da se njegove kriške ne slijepe.
  3. Nakon što pričekate zlatno smeđu koru, lagano okrenite kriške. 5-7 minuta prije kraja prženja posolite i dodajte nasjeckani luk i češnjak.

Pikantni krumpir punjen mljevenim mesom

Obilno jelo koje kombinira meso i priloge ispasti će ako pripremite zalijevajuće čamce od krumpira i masne mljevene svinjetine:

  • 600 g krumpira;
  • 250 g mljevene svinjetine;
  • 70 g luka;
  • 50 g kiselog vrhnja;
  • 50 g sira;
  • 2 lista lovora;
  • sol i papar.

Kako kuhati:

  1. Oguljene velike gomolje u potpunosti skuhajte dok gotovo potpuno ne skuhaju (oko 20 minuta nakon ključanja) u slanoj vodi s lovorovim lišćem.
  2. Ocijedite vodu, pustite da se povrće malo ohladi, prerežite na pola, a zatim pažljivo odaberite jezgre žlicom, čineći da gomolji izgledaju poput čamca.
  3. Pomiješajte mljeveno meso sa sitno nasjeckanim lukom, solju i paprom. Dobro promiješajte i napunite čamce.
  4. Kuhajte 25 minuta u pećnici na 180-200 stupnjeva. 5-7 minuta prije nego što budete spremni, namažite čamce kiselim vrhnjem i sirom kako bi dobili apetitnu koricu.

Nesumnjivo, krumpir za Novu godinu ostat će glavni prilog svečane gozbe, ali jednostavni originalni recepti pomoći će dodati raznolikost, a kako bi postupak kuhanja bio uspješan, morate obratiti posebnu pozornost na odabir povrće. Za većinu gore navedenih jela prikladni su veliki gomolji ispravnog duguljastog oblika.

Zanimljivi članci...