Tradicionalno, na Valentinovo, zaljubljeni ljudi razmjenjuju valentinova srca. Možete ih kupiti, izraditi sami od papira, tkanine, kartona i drugih materijala. Desert u obliku srca postat će nezaboravna Valentinova čestitka za praznik. Odaberite bilo koji recept koji vam se sviđa, lijepo ukrasite domaću tortu i predstavite je voljenoj osobi na Valentinovo - ovo će biti originalni poklon s djelićem duše.
Torta za Valentinovo
Torta napravljena 14. veljače može se napraviti prema bilo kojem receptu. Ako niste sigurni u svoje sposobnosti, poslužite se provjerenim receptom za pecivo koje ste kuhali više puta. Ljubitelji eksperimenata mogu isprobati nove, neobične recepte kako bi iznenadili voljenu osobu na odmoru s nezaboravnim ukusom. Dizajn slastice je od posebne važnosti: torta može biti u obliku velikog srca ili s tematskim crtežima i natpisima.
Skrećemo vam pažnju nekoliko jednostavnih recepata kako ispeći ukusnu i lijepu tortu kod kuće.
Torta koju nije potrebno peći
Ako prije odmora nemate vremena pripremiti slatki poklon, nemojte se obeshrabriti. Koristite jednostavan recept za desert koji ne zahtijeva pečenje.
Potrebni sastojci:
- 500 grama dugotrajnih kolačića;
- 400 grama kiselog vrhnja;
- 2 limenke slatkog kondenziranog mlijeka;
- Prstohvat vanilin šećera;
- 200 grama maslaca;
- Malo mljevenog cimeta za okus.
Način kuhanja:
- Prvo trebate pripremiti kremu. Da biste to učinili, ulijte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko u duboku posudu, dodajte cimet, dodajte omekšani maslac. Dobro umutite sve sastojke za vrhnje. Gotovu kremu stavite u hladnjak na 30-40 minuta.
- Kolačiće izlomite na nekoliko dijelova, a zatim blenderom sameljite u mrvice. Kolačiće možete zamotati u plastičnu vrećicu i zdrobiti valjkom.
- Kombinirajte vrhnje iz hladnjaka s mrvicama, miješajte dok se ne dobije homogena gusta masa.
- Tortu oblikujte u dijapozitiv ili oblik srca. Ukrasite voćem, ribanom čokoladom, orasima. Stavite u hladnjak na nekoliko sati da kolač upije.
Domaći Rafaello kolač
Desert od spužve i kokosa vrlo je jednostavan za pripremu, čak će se i početnici kuhari nositi s tim zadatkom.
Pripremite sljedeću hranu:
- Granulirani šećer - 1 čaša;
- Jaja - 5 komada;
- Pšenično brašno - 1 čaša;
- Orašasti plodovi - 100 grama;
- Kokosove pahuljice - 100 grama;
- Mascarpone - 400 grama;
- Kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
- Prašak za pecivo - 10 grama;
- Vanilin šećer - 1 prstohvat;
- Kokosovi bomboni za ukras.
Krenimo s pripremom Rafaella:
- Prvi korak je priprema biskvita. Jaja umutite s prstohvatom soli mikserom, postupno dodajte šećer, nastavite tući dok masa nekoliko puta ne poraste u volumenu.
- U tijesto ulijte sitno sjeckane orahe. Dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo i vanilin šećerom. Trebali biste imati tijesto konzistencije guste pavlake.
- Podmažite posudu za pečenje uljem, ulijte tijesto, stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 45-50 minuta.
- Dok se biskvit peče, istucite vrhnje od meke skute, kondenziranog mlijeka i kokosa.
- Kad je biskvit pečen, izvadite kalup iz pećnice, ohladite biskvit prerezan na 3 dijela.
- Svaku tortu namažite kremom. Kombinirajte kolače u tortu, odozgo pospite kokosom. Stavite srce na vrh torte s kokosovim bombonima.
Torta u obliku srca
Za Valentinovo ispecite torte u obliku srca, a svako voće i bobičasto voće, čips od čokolade, domaći medenjaci, marmelada, kolačići mogu postati ukras.
Predlažemo da isprobate recept torta od ananasa u obliku srca 14. veljače. Što mu je potrebno:
- 5 jaja;
- 350 grama svježeg sira (sadržaj masti trebao bi biti najmanje 9%);
- Čaša granuliranog šećera;
- Čaša šećera u prahu;
- 100 grama maslaca;
- Čaša pšeničnog brašna;
- 50 grama tamne čokolade;
- 50 grama jezgri oraha;
- Staklenka konzerviranog ananasa;
- 1 gram limunske kiseline;
- Svježe bobice za ukras.
Počnimo raditi slatko srce:
- Prvo trebate napraviti tijesto za biskvit. Odvojite bjelanjke od žumanjaka, žumanjke umutite s granuliranim šećerom, ohlađene bjelanjke s limunskom kiselinom i prstohvatom soli.
- Prosijano brašno ulijte u masu od žumanjaka, a zatim lopaticom pažljivo dodajte umućene proteine u tijesto. Sve sastojke promiješajte.
- Ulijte tijesto u podmazan oblik srca. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170-180 stupnjeva oko 50 minuta. Trebali biste imati 5-6 kolača.
Dok se biskvit peče, pripremite kremu.
- Ocijedite tekućinu ananasa u zasebnu posudu, a komadiće ananasa nasjeckajte miješalicom.
- Omekšani maslac istucite mikserom dok ne postane pahuljast, dodajte svježi sir, naribani kroz sito i šećer u prahu. Umutite vrhnje, dodajte pire od ananasa, tucite mikserom još nekoliko minuta.
Sakupljamo desert:
- Donju koru namočite sirupom od ananasa, dobro premažite kremom od skute, pazeći na bočne strane da se ne presuše. Na kremu stavite sjeckane orahe, naribanu čokoladu.
- Ponovite iste korake s ostatkom kolača. Gornji sloj ukrasite svježim jagodama, borovnicama i kupinama. Možete ispeći nekoliko kolačića u obliku srca, otopljenom čokoladom na njih napisati ljubavni natpis i smjestiti ih između bobica na torti.
- Gotovu slasticu stavite na nekoliko sati u hladnjak da se namače.
Od slatkiša
Ako svom dečku želite pokloniti iznenađenje 14. veljače, obratite pažnju na verziju originalne torte od slatkiša i ostalih slatkiša. Ne trebate pripremati kolače i kremu, bit će dovoljno položiti bombone u obliku torte pomoću kartonske prazne.
Na bilješku! Da bi bomboni bili sigurni, bolje ih je pričvrstiti pištoljem za ljepilo.
Varijanta rođendanske torte od slatkiša može biti ovakva. U karton pričvrstite pravokutne bombone u krug, zavežite ih satenskom mašnom ili vrpcom. Sredinu ukrasite valovitim papirom u koji umetnite bočicu konjaka ili bilo kojeg drugog alkohola, a bombone lijepo posložite u obliku srca. Kompoziciju upotpunite čokoladnim medaljama i slatkišima u obliku novčanica.
Valentinovo cupcakes
Umjesto torte, 14. veljače možete ispeći nježne kolače koji će postati neovisni poklon ili dodatak glavnoj sadašnjosti. U svakom slučaju, drugo poluvrijeme neće odoljeti domaćim kolačima.
Što vam treba za vaše blagdanske kolače:
Tijesto:
- Jedna i pol čaše pšeničnog brašna;
- Čaša granuliranog šećera;
- ½ žličice prašak za pecivo;
- ½ žličice sol;
- 2 žličice vanilin šećer;
- 2 žlice kakao u prahu;
- 70 ml kiselog vrhnja s udjelom masti najmanje 20%;
- 1 jaje;
- 100 grama maslaca;
- Čaša mlijeka;
- Prstohvat sode bikarbone.
Krema:
- 200 grama maslaca;
- 3 šalice šećera u prahu;
- 5 žlica sok od višnje;
- ½ šalica koktel višnje (može se koristiti smrznuta);
- Prstohvat soli.
Kekse pripremamo na sljedeći način:
- Pomiješajte jaje s granuliranim šećerom i vanilijom, promiješajte. Ulijte kiselo vrhnje i mlijeko, rastopljeni maslac, opet tucite sve sastojke.
- U drugu posudu pomiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo, kakao, sodu. Spojite suhu smjesu sa smjesom mlijeka, promiješajte, pustite da odstoji pola sata.
- Pecite kolače u limenkama, pune 1/3.Temperatura pečenja - 180 stupnjeva, vrijeme - 10-14 minuta.
Na bilješku! Pazite na svoje kolače da se ne osuše. Otprilike 8 minuta nakon početka pečenja provjerite jesu li muffini kuhani drvenim štapićem ili čačkalicom. Ako na čačkalici ne ostanu tragovi tijesta, kolačići se mogu ukloniti.
Za kremu umutite maslac i šećer, polako ulijevajući sok. Kad masa postane pahuljasta, dodajte višnje. Ako želite, možete dodati malo ružičaste boje za hranu. Gotovu kremu stavite u hladnjak na 20-30 minuta.
Oštrim nožem odrežite vrh cupcakesa. Kalupom izrežite srce, pospite šećerom u prahu. Podmažite površinu cupcakea kremom, stavite vrh na vrh. Lagano pritisnite prema dolje kako biste ga sigurno učvrstili.
Blagdanski ukras
Posebna pažnja posvećena je dizajnu jela na Valentinovo. Torta koju voljenoj volite 14. veljače mora biti ukrašena. Najpopularniji blagdanski dekor su srca. Na torti možete napraviti i natpis s izjavom ljubavi, ukrasiti figurama mastike, marmelade ili sljeza, domaćim medenjacima, kolačićima, slatkišima.
Ukrašavanje kolača može biti ovako:
- Pospite šarene slastičarske posipice po rubovima torte i u sredinu stavite riječi ljubavi jestivim perlicama.
- Za nježni dekor koristite slatkiše u obliku srca, vrpce i mašne.
- Na tortu položite srce s raznobojnim žele želeom. Umjesto slatkiša možete koristiti bobičasto voće, komade voća, orašaste plodove, suho voće.
- Kolač u obliku srca prekrijte otopljenom čokoladnom glazurom, ukrasite prepolovljenim jagodama i kopljem od šlaga.
- Po cijeloj torti rasporedite kriške svježe jagode s listićima metvice. Pokrijte svu tu ljepotu želeom, stavite u hladnjak preko noći.
Od mastike
Slastičari ne vole koristiti mastiku kao ukras za kolače. Prilično je teško raditi s njom, a kao rezultat toga, gosti jedu sredinu kolača ne dodirujući dekor mastike. No, kao ukras za Valentinovo, mastika je u redu.
Ispecite biskvit koji treba prerezati na dva jednaka dijela. Ohlađene kolače premažite kremom (150 grama omekšanog maslaca + limenka kondenziranog mlijeka + 80 grama šećera u prahu). Premažite kremu i sa strana torte.
Iz kartona izrežite figure srca, frajera s djevojkom, amora ili bilo kojeg drugog po vašem izboru. Razvaljajte gotovu bijelu mastiku, izrežite figure pomoću kartonskih matrica. Pažljivo prekrijte površinu kolača crvenom mastikom, a na nju rasporedite figure bijele mastike.
Poklonite voljenoj osobi slatko iznenađenje za Valentinovo i predstavite ručno izrađenu tortu. Ovo će biti ugodan poklon koji će vaša druga polovica zasigurno cijeniti.
