Novogodišnji praznici ne mogu se zamisliti bez brojnih jela na svečanom stolu. Svaka domaćica, puno prije dočeka Nove godine, razmišlja o jelovniku, bira zanimljiva i raznovrsna jela. Smatra se da bi svečani stol trebao oduševiti obiljem, tako da će sljedeća godina donijeti sreću, prosperitet, prosperitet i dobro zdravlje. Koja jela kuhati za novu 2020. godinu? Sastavit ćemo jelovnik za novogodišnji stol, koji će oduševiti domaćicu nadolazeće godine - Bijelog štakora.
Što bi trebalo biti na novogodišnjem stolu 2020?
Pri sastavljanju novogodišnjeg jelovnika trebali biste uzeti u obzir ne samo sklonosti gostiju i članova obitelji. Svečana jela trebala bi ugoditi domaćici nadolazeće godine. Prema istočnom kalendaru, 2019. je prošla pod znakom Žute svinje, a 2020. snaga prelazi na drugi znak - Bijeli metalni štakor. Ova životinja, kao što znate, voli izdašnu i jednostavnu hranu, pa hostese definitivno trebaju obilno postaviti stol, ali bez nepotrebne egzotike.
Unatoč činjenici da je štakor svejed i voli jednostavna obilna jela, ipak će joj se svidjeti raznolikost novogodišnjih jela. Domaćice koje se žele svidjeti simbolu nadolazeće godine morat će isprobati i pripremiti velik broj raznih jela kako bi stol doslovno pukao raznovrsnim jelima. Ako 31. prosinca režete hranu za Oliviera od jutra do mraka da biste je pojeli cijeli sljedeći tjedan, napravite iznimku ove godine. Bolje je kuhati nekoliko toplih jela, 3-4 salate, nekoliko grickalica kako bi jelovnik bio raznolik.
Također, štakor ne voli neozbiljan odnos prema sebi i užurbano kuhane salate i grickalice. Unaprijed razmislite o svečanom jelovniku i odaberite od brojnih recepata da možete pripremiti nove i zanimljive stvari za novu 2020. godinu.
Kao što znate, štakor je glodavac, pa stoga ove godine na stolu mora biti ukusno kuhana kaša ili barem jedno jelo od žitarica.
Štakor neće shvatiti ako na svečanom jelovniku nema deserta, jer je užasna slatkinja. Nije potrebno peći složenu višeslojnu tortu, sasvim su prikladni mali kolači, pite, slastice od bobica, kolačići. U krajnjem slučaju, narežite pladanj s voćem i lijepo posložite na veliki pladanj.
I ne zaboravite! Štakor jako voli lijepa jela i više voli klasike u ukrašavanju svečanog stola, čistoća i točnost nisu joj manje važni. Pokrijte stol snježno bijelim stolnjakom, stavite srebrni pribor za jelo i zasigurno ćete ugoditi domaćici nadolazeće 2020. godine!
I naravno, ne zaboravite na svoj jelovnik uvrstiti SIR! :)
Što se može staviti na novogodišnji stol?
Astrolozi predlažu pripremu mesnih ili ribljih jela za novu 2020. godinu. Na primjer, možete napraviti glavno vruće jelo od peradi ili zeca, a novogodišnji jelovnik nadopuniti telećom salatom, predjelima s crvenom ribom i kavijarom, hladnim narescima, omiljenom haringom pod salatom od bunde, koja je prijeko potrebna tradicionalni novogodišnji svečani stol.
Na bilješku! Što će svečani jelovnik biti raznolikiji i što više vremena provedete u pripremi jela u kuhinji, to će se bijeli štakor svidjeti više šansi. U ovom slučaju, 2020. će se održati pod njezinim pokroviteljstvom i obećava bogatstvo i sreću.
Kao što je gore spomenuto, Štakor voli lijepo i izvrsno ukrašena jela, pa bi domaćice trebale obratiti dužnu pažnju na dizajn svečanog stola. Treba izbjegavati loš ukus i presvijetle složene ukrase. Dajte prednost klasikama i ne pretjerujte s obiljem boja.Istodobno, štakor nije protiv sjaja, ali neka bude u istom tonu - srebro će dobro doći.
Ideje za postavljanje novogodišnjeg stola: boje, stilovi, kako ukrasiti dječji stol
Još jedna važna stvar: domaćica Pacova 2020. preferira prirodne proizvode, što znači da poluproizvodima nije mjesto na novogodišnjem stolu. Preporučljivo je sami pripremiti grickalice, salate, glavno jelo, deserte i odvojiti vrijeme za to. Kuhajte s radošću, svim srcem želeći ugoditi gostima i zaštitnici nadolazeće godine.
Na novogodišnjem stolu 2020. ne bi trebalo biti poluproizvoda i previše jednostavno kuhanih jela.
Grickalice
Glavna svrha predjela je potaknuti apetit i pripremiti goste za glavno jelo. Najčešće se grickalice pripremaju od raznih vrsta sira, plodova mora i ribe, mesnih proizvoda, povrća. Popularne su sve vrste novogodišnjih rezova koji se stavljaju na svečani stol.
Novogodišnji topli i hladni zalogaji, novi recepti
Tartlete od piletine i ananasa
Sastojci:
- Kuhana pileća prsa;
- ½ konzerve ananasa iz konzerve;
- 100 grama tvrdog sira;
- 3 jaja;
- Majoneza;
- Gotove tartlete od pijeska.
Kuhanje međuobroka:
- Kuhanu piletinu narežite na male komadiće, ananas na male kockice, sameljite jaja.
- Naribajte sir.
- Pomiješamo piletinu, jaja, ananas, sir. Dodajte majonezu, temeljito promiješajte.
- Svaku tartlet napunimo gotovom salatom, tartlete stavimo na ravno veliko jelo s lišćem zelene salate.
- Tartlete ukrasite svježim peršinom.
Na bilješku! Po tradiciji, kavijar bi trebao biti prisutan na novogodišnjem svečanom stolu, kao simbol prosperiteta i blagostanja. Umjesto uobičajenih sendviča s kavijarom, pripremite ovo predjelo: male tartlete napunite svježim sirom ili krem sirom, a na vrh stavite šaku kavijara.
Sendviči sa sušenim rajčicama
Ako Novu godinu planirate proslaviti sa srodnom dušom, za dvoje možete pripremiti ukusne i originalne sendviče.
Sastojci:
- 1 mala staklenka sušene rajčice
- Ciabatta;
- Suncokretovo ulje;
- Kozji sir (možete koristiti sirnicu).
Priprema:
- Narežite ciabattu na kriške, svaku krišku prerežite na pola.
- Pržite na malo biljnog ulja.
- Ostavite da se kruh ohladi, a zatim na svaku krišku rasporedite kozji (ili skutani) sir.
- Sušene rajčice stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili višak ulja.
- Na svaku krišku stavite sušene rajčice.
Torbe Djeda Mraza
Obvezni atribut Djeda Mraza je velika vreća darova. Pripremite male punjene vrećice za palačinke kao međuobrok na novogodišnjem stolu.
Što trebate za pripremu palačinki:
- ½ litra mlijeka;
- 2 jaja;
- Šećer - 1 žličica;
- Prstohvat soli;
- Pšenično brašno;
- Suncokretovo ulje.
Sastojci za nadjev:
- 350 grama purećeg filea;
- 80 grama riže;
- 1 srednji luk;
- 1 mrkva;
- 2 žlice majoneza;
- Sol, papar, biljno ulje;
- Svježe zelje.
Počnimo kuhati:
- Ulijte mlijeko u posudu, dodajte jaja, sol i šećer, temeljito istucite. Ulijte brašno da napravite tijesto za palačinke. U tijesto dodajte žlicu biljnog ulja.
- Pržite tanke palačinke na tavi s malo biljnog ulja.
- Kuhanje nadjeva: pileći file skuhajte i ohladite, sitno nasjeckajte. Naribajte mrkvu, nasjeckajte luk. Pirjajte povrće na biljnom ulju dok luk ne porumeni. Kuhajte rižu u slanoj vodi dok ne omekša. Mi miješamo piletinu, prženo povrće, kuhanu rižu. Posolite, popaprite, dodajte majonezu i nasjeckano svježe začinsko bilje.
- Na svaku palačinku rasporedimo nadjev, zamotamo u oblik vrećice, na vrhu zavežemo perom zelenog luka.
Salate
Novogodišnji ruski stol nije potpun bez tradicionalnog Oliviera. No, postoji mnogo više različitih recepata za salate s različitim sastojcima i preljevima.Pripremite hladna jela kako bi gosti mogli uživati u raznovrsnim jelima koja se nude.
Recepti novogodišnjih stolnih salata: tradicionalni i noviteti
"Olivier" mršav
Tradicionalnu salatu Olivier sa šunkom, kobasicom ili kuhanim mesom navikli smo vidjeti na novogodišnjem svečanom stolu. Pokušajte ove godine odstupiti od uobičajenog recepta i poslužiti novi korizmeni novogodišnji "Olivier" s lignjama na svečanom stolu.
Što vam treba za vitkiji "Olivier":
- 5 krumpira srednje veličine;
- 2 komada lignje;
- 1 srednja mrkva;
- 2 krastavca;
- Banka graška;
- 1 glava luka;
- Posna majoneza;
- Svježe zelje;
- Masline (po izboru)
Počnimo kuhati:
- Umočite lignje u kipuću vodu i pirjajte 4 minute. Ocijedite vodu, pustite da se ohladi. Izrežite na trake.
- Kuhajte krumpir i mrkvu dok ne omekšaju, ohladite, ogulite, narežite na kockice.
- Operite svježe krastavce, narezane na male kockice.
- Ogulite luk, nasjeckajte sitno.
- Kombinirajte lignje, krumpir, mrkvu, krastavce, luk, dodajte konzervirani zeleni grašak.
- Začinite salatu majonezom, pomiješajte. Koristite kulinarski prsten, stavite u obroke na posudu, ukrasite biljem i maslinama.
Isprobajte nove recepte za novogodišnji stol i ne bojte se kulinarskih eksperimenata!
Salata se može oblikovati poput štakora:
Salata od štakora
Naravno, za novogodišnji stol trebao bi poslužiti tradicionalni "Haring pod bundom". Ali zajedno s uobičajenom salatom pripremite neobično jelo u obliku štakora.
Što trebaš:
- 6 tvrdo kuhanih jaja;
- 250 grama kuhane goveđe jetre;
- 150 grama kobasice od telećeg mlijeka;
- 1 konzerva zelenog graška u konzervi;
- Sol papar;
- Majoneza;
- Svježe zelje.
Kako pripremiti salatu:
- Kuhajte goveđu jetru i jaja, iscijedite tekućinu iz staklenke sa zelenim graškom.
- Narežite jetru na male kockice.
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Nasjeckajte žumanjke, bjelanjke odvojite za ukras.
- Narežite kobasicu na male kockice, dio ostavite za uši i komadić svinje.
- U salatu ulijte zeleni grašak, promiješajte. Dodajte začine po ukusu, začinite majonezom.
Na bilješku! Kao preljev možete koristiti mješavinu majoneze s kiselim vrhnjem u jednakim omjerima.
- Mi ukrašavamo salatu. Listove zelene salate obložimo na dno zdjelice salate, rasporedimo salatu slajdom, dajemo oblik tijela štakora. Pospite površinu sitno naribanim bjelanjkom, napravite oči i nos štakora od aleve paprike graška ili bilo kojeg drugog prikladnog proizvoda (masline, izrezani komadi kobasice itd.). Od kuhane ili dimljene kobasice izrežemo uši, rep, antene se mogu napraviti od tankog zelenog luka. Njuška štakora je spremna! Tanjur salate ukrasite svježim začinskim biljem, konzerviranim gljivama, svježim povrćem.
Topla jela
Nijedan odmor nije potpun bez glavnog jela. Na Silvestrovo gostima ponudite nekoliko vrućih jela odjednom, na primjer, pečenu ribu i lonce od teletine ili puretine s povrćem i umakom. Topla jela na novogodišnjem stolu 2020. mogu se poslužiti i s prilogom i kao samostalno jelo. Kao prilog najčešće se pripremaju žitarice (štakor ih jako voli), krumpir (pečeni, kuhani, prženi), riža, pirjano ili prženo povrće.
Primjeri mesnih jela za novogodišnji svečani stol:
Punjene prepelice
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- 3 prepelice;
- Žlica suncokretovog ulja;
- 150 ml juhe;
- 1 glava luka;
- 80 grama kus-kusa;
- Višebojni paprika;
- Naranča;
- Sol, mljeveni crni papar po ukusu;
- Prstohvat mljevenog đumbira;
- Žličica tekućeg meda.
Kuhanje vrućeg jela za novogodišnji svečani stol:
- Isperite trupove peradi, obrišite izvana i iznutra suho.
- Natrljajte začinima, ostavite 10-15 minuta.
- Napravite marinadu od soka od naranče, tekućeg meda i mljevenog đumbira.
- Prepelicu stavite u rukav za pečenje, napunite marinadom, dobro zatvorite vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata.Povremeno protresite vrećicu da se marinada ravnomjerno rasporedi po vrećici.
- Izrežite oguljeni luk na male kockice, pržite na biljnom ulju.
- Dodajte kus-kus u tavu s lukom, ulijte toplu juhu (možete samo vodu), sol i papar, poklopite. Maknite s vatre i ostavite poklopljeno 10-15 minuta.
- Ogulite raznobojnu papriku, izrezanu na kockice, dodajte u tavu s lukom i kus-kusom, promiješajte.
- Izvadite prepelice iz vrećice, napunite svaki trup kus-kusom i povrćem, stavite u podmazani oblik. Prelijte marinadom od naranče.
- Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite 25-30 minuta, s vremena na vrijeme zalijte marinadom od naranče kako bi meso bilo mekše.
- Gotove prepelice stavite na jelo, poslužite s dinstanim povrćem.
Pileća prsa u umaku od kiselog vrhnja
Drugi tečajevi za novogodišnji svečani stol mogu se pripremiti od raznih vrsta peradi: piletine, guske, patke, prepelice, puretine. Domaćice najčešće koriste pileća prsa: lako se i brzo pripremaju, kombiniraju se s drugim komponentama jela, a također su zdrava i tijelo ih lako apsorbira.
Sastojci:
- 2 pileća prsa;
- 6 krumpira;
- 350 grama svježih šampinjona;
- 1 glava luka;
- 250 grama srednje masnog kiselog vrhnja;
- 3-4 žlice umak od rajčice;
- Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića;
- Biljno ulje;
- Sol, začini.
Pileći file priprema se ovako:
- Oslobodite dojke s kože i kostiju, operite, osušite. Napravite nekoliko rezova na obje strane.
- Kiselom vrhnju (150 grama) dodajte začine, posolite, prelijte grudi i ostavite da se mariniraju nekoliko sati.
- Luk sitno nasjeckajte, gljive narežite na tanjure. Pržite luk i gljive na biljnom ulju, dodajte muškatni oraščić.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Ogulite krumpir, narežite ga na tanke ploške i stavite u podmazanu posudu za pečenje.
- Na krumpir stavite pileća prsa, prelijte gljivama i lukom.
- Pomiješajte 100 grama kiselog vrhnja s umakom od rajčice, prelijte jelo i pecite 45-50 minuta.
- Poslužite na listovima salate, a odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Pokušajte pripremiti i vegetarijanska jela za novogodišnji svečani stol. Čak i ako među gostima i rodbinom nema vegetarijanaca, mnogi se neće odreći laganih salata od povrća, grickalica i toplih jela.
deserti
Desert bi trebao biti lijep kraj novogodišnjeg obroka, tako da će sljedeća godina biti "slatka". Za desert možete poslužiti kolač, peciva, sladoled, šlag s voćem, želee, čokolade, voćnu salatu.
Odaberite originalne i tradicionalne recepte za novogodišnje slastice 2020.
Recepti i ukrašavanje kolača za Novu godinu - iznenadite svoje najmilije
Novogodišnji meni za djecu
Nova godina je praznik koji mnogi povezuju s uspomenama iz djetinjstva. Razmišljajući o novogodišnjem jelovniku, ne zaboravite na male sudionike proslave, jer je ovo za njih glavni praznik u godini, kojem se sva djeca raduju. Što možete kuhati djeci za novogodišnji svečani stol?
Sendviči s božićnim drvcima
Za tri sendviča trebat će vam:
- Bijeli pšenični kruh - 6 kriški
- Kuhana mrkva - 1 komad;
- Slatke paprike za ukras;
- Meka sirnica - 6 žlica;
- Kuhani file lososa - 50 grama;
- Stabljika celera;
- Sol.
Sastavljanje božićnog drvca za djecu:
- Gotov file ribe istucite u souffle, dodajte sirnicu i sol.
- Od kruha odrežite koru, izrežite oblik trokuta.
- Tri kriške kruha namažite ribljim sufleom, a vrh prekrijte s tri preostale kriške kruha.
- Izrezali smo ukrase za naša božićna drvca od mrkve i paprike.
- Stabljiku celera nanosimo na podnožje svakog božićnog drvca - ovo će biti "deblo" božićnog drvca.
- Svako drvce ukrašavamo mrkvom i paprom.
Ne zaboravite da novogodišnji stol za djecu ne bi trebao biti samo raznolik, već i koristan.
Kako ugoditi dojilji na Silvestrovo?
S približavanjem novogodišnjih praznika, dojilje se počinju slagati oko toga što kuhati za svečani stol za sebe, kako ne bi naškodile bebi. Unatoč mnogim zabranama, dojilje mogu u potpunosti uživati u novogodišnjem jelovniku ako se pridržavaju osnovnih pravila i ne zloupotrebljavaju zabranjenu hranu i piće.
Mesna salata za dojilje
Purica za novogodišnji stol prikladna je opcija za dojilje.
Sastojci:
- 1 zelena jabuka;
- 250 grama purećeg filea;
- 1 avokado
- Listovi salate;
- Sok od limuna;
- Maslinovo ulje;
- Sol.
Priprema salate:
- Kuhajte pureći file dok ne omekša, ohladite, sitno nasjeckajte.
- Nasjeckajte salatu ručno, ogulite i narežite jabuke i avokado na kockice.
- Pomiješajte puretinu sa salatom, jabukom i avokadom, začinite solju, začinite mješavinom limunovog soka i maslinovog ulja (omjer 1: 1).
Što se ne može kuhati za novu 2019. godinu?
Svaka bi domaćica trebala znati koja jela treba odbaciti kako ne bi naljutila simbol nadolazeće 2020. godine - Štakor.
Što se ne smije stavljati na svečani stol:
- Preegzotični proizvodi;
- Poluproizvodi, brza hrana;
- Žurno pripremljena jela;
- Smrznuta hrana;
- Knedle.
Navikli su služiti mesna jela za novogodišnji svečani stol. Za razliku od prošle godine, svinjetina se može poslužiti ponovno, ali ne zaboravite da možete kuhati i jela od piletine, guske, patke, zeca, teletine, puretine, prepelice i ribe. Govedina je savršena kao predjelo, narezano ili glavno jelo na novogodišnjem svečanom stolu.
Pića na novogodišnjem stolu
Osim kuhanja, valja obratiti dužnu pažnju i na napitke, alkoholne i bezalkoholne koje ćete staviti na svečani stol. Naravno, niti jedan doček Nove godine ne prolazi bez šampanjca. Ispijanje pjenušavog pića na čarobni doček Nove godine dugogodišnja je tradicija koju gotovo nitko nikada ne prekida. Osim šampanjca, popularna su i druga pića; mnogi sami pripremaju razne koktele tijekom novogodišnje proslave.
Vidi također: Što piti na Silvestrovo?
Recepti za alkoholne i bezalkoholne novogodišnje koktele
Ne zaboravite na poznatu poslovicu: "Kako slavite novu godinu, tako ćete je i provesti." Okupite svoje najbliže prijatelje za svečanim stolom kako biste tiho i iskreno proveli staru godinu i proslavili novu 2020. godinu bijelog štakora. Zapravo nije toliko važno što pripremate za Novu godinu, glavno je kakva će atmosfera vladati na Silvestrovo. Budite veseli, iskreni, radujte se što su bliski ljudi pored vas, a cijelu sljedeću godinu imat ćete sreće.
