Svaka domaćica pokušava pripremiti razne ukusne grickalice za novogodišnji stol. Njihova je glavna svrha potaknuti apetit prije posluživanja glavnih jela. Kako biste udovoljili ne samo gostima, već i simbolu nadolazeće 2019. - Žutoj svinji, odaberite recepte provjerene godinama, kao i isprobajte nove kombinacije i dizajn jela. Svinja voli ukusna obilna jela, a izvorni ukras grickalica zasigurno će joj se svidjeti. Koje grickalice možete pripremiti za novu 2019. godinu?
Grickalice na bazi švedskog stola
U slučaju da se na Silvestrovo okupi velik broj ljudi, švedski stol je najbolje rješenje. Veliki broj toplih i hladnih zalogaja, kao i pića stavlja se na švedski stol, a gosti sami pune svoje tanjure. Prednosti novogodišnjeg švedskog stola:
- Stranka koja poziva ne treba razmišljati o tome kako smjestiti velik broj ljudi;
- Domaćica se ne mora brinuti o posluživanju jela na vrijeme i u skladu sa svim pravilima bontona;
- Gosti se mogu slobodno kretati, s vremena na vrijeme dolaze za stol i pune svoje tanjure grickalicama.
- Domaćica će moći pokazati svoju maštu i pripremiti razne novogodišnje zalogaje kako bi gosti mogli cijeniti njezina kulinarska remek-djela.
Nudimo nekoliko provjerenih recepata za predjela koja će diverzificirati švedski stol.
Canape s lososom
Kanapei su idealno predjelo za svečani stol. Svakako pripremite tradicionalno predjelo za novu godinu - kanape od lososa / lososa.
Što vam je potrebno za izradu kanapea:
- 100 grama lagano slanog fileta crvene ribe;
- 100 grama tvrdog sira;
- 1 svježi krastavac;
- 3 jaja;
- Canapé ražnjići.
Počnimo kuhati:
- Krastavce narežite na kolutiće, ali ne pretanko - to će biti osnova za buduće kanapee.
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja, sir narežite na kockice oko 2x2 cm.
- Jaja narežite na ploške debljine 2 cm.
- Sakupljamo kanape: prvo stavimo krug krastavca, krug kuhanog jaja, zatim krišku sira. Stavite komad crvene ribe na vrh i popravite dijelove kanapea ražnjem. Savršeni novogodišnji snack je spreman!
Canape "Smiješne svinje"
Nije potrebno ukrašavati sva jela za švedski stol u obliku svinja, ali svakako ukrasite nekoliko vrsta kanapea njuškama svinja. Predlažemo da pripremite jednostavne dijetalne kanapee u obliku slatkih svinja.
Na bilješku! Razmišljajući o dječjim zalogajima za novu godinu, obratite pažnju na ovaj recept.
Što trebate za kuhanje:
- 10 jaja prepelice;
- 5 kriški kruha od cjelovitih žitarica;
- 30 grama skute bez punila;
- 1 mrkva;
- 1 svježi krastavac;
- Domaća majoneza (može se zamijeniti kiselim vrhnjem).
Kako se pripremaju kanapei:
- Kuhajte jaja i mrkvu. Cool, čisto.
- Narežite komade kruha na male kockice. Preko svake kocke rasporedite sirnicu.
- Od kuhane mrkve oštrim nožem ili kulinarskim nastavkom izrežite odojka odojka, oči i uši.
- Krastavce narežite na kriške.
- Ostaje prikupiti naše novogodišnje praščiće. Da biste to učinili, stavite svako prepeličje jaje na ražanj, a zatim slijedi krug krastavaca, a kriška kruha bit će osnova. Zalijepite uši, oči, zalijepite majonezom.
Grickalice u obliku takvih neobičnih kanapea za Novu godinu iznenadit će i oduševiti goste, kao i domaćicu 2019., Žutu svinju.
Sendviči s mousseom od avokada i crvenim kavijarom
Pripremite sastojke za sendviče:
- 1 zreli, ali ne prezreli avokado
- 2 prepeličja jaja (ili 1 kokošje jaje);
- Žlica kiselog vrhnja;
- Crveni kavijar;
- Sol papar;
- Svježe bilje kopra;
- Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna.
Kako pripremiti predjelo s crvenim kavijarom za novu godinu:
- Kuhajte jaja, ogulite.
- Kašu avokada i jaja sameljite miješalicom.
- Masu posolite, dodajte mljevenu papriku, kiselo vrhnje, začinsko bilje (unaprijed sitno nasjeckajte). Sve temeljito promiješajte.
- Komadi kruha od cjelovitog zrna malo se osuše na tavi bez ulja s obje strane. Ohladite, premažite odozgo mousseom od avokada, ukrasite šakom crvenog kavijara.
Hladni zalogaji
Mnoge domaćice žele zadiviti goste ne samo uobičajenim novogodišnjim salatama, već i svim vrstama grickalica. Puno je recepata za hladna predjela, tako da će svaka domaćica za novu godinu moći odabrati prikladnu opciju da iznenadi i obraduje voljene, rođake, kao i žutu svinju - simbol 2019. godine.
Svinje - novogodišnji međuobrok u tartletima
Astrolozi savjetuju da ukrase neke novogodišnje grickalice u godini Žute svinje u obliku svinje. Za pripremu novogodišnjih tartleta sa svinjskim licima trebat će vam sljedeći sastojci:
- 7 tartleta od prhkog tijesta (možete kupiti gotove tartlete ili se napraviti od tijesta sa prhkim tijestom);
- 100 grama topljenog sira;
- Češanj češnjaka;
- 2 jaja;
- Majoneza;
- 1 svježa rajčica;
- 80 grama teleće kobasice;
- Zelje, začini;
- Crna maslina za ukras.
Na bilješku! Odaberite kobasicu koja je već izrezana na tanke ploške. Bolje je ne koristiti svinjsku kobasicu, domaćica nadolazeće godine može se jako naljutiti.
Kako napraviti novogodišnje tartlete:
- Kuhajte jaja, ogulite, naribajte zajedno s rastopljenim sirom.
- U rezultirajuću masu jaja i sira dodajte začine, češanj češnjaka iscijeđen kroz tisak, začinite majonezom.
- Iz paradajza izrežite male krugove - to će biti kape naših svinja.
- Od kobasice oštrim nožem izrežite uši i zakrpe, kao i trake za repove.
- Masu od sira i jaja razvaljajte u kuglice, svaku kuglu stavite u tartlet.
- Sada oblikujte lica svinja: pričvrstite komadiće maslina u obliku očiju, utisnite odojke, uši i repove straga.
- Iz majoneze istisnite pompone na kapice odozgo i čačkalicom nanesite nosnice majoneze na flastere.
- Ukrasite svinje začinskim biljem i novogodišnje tartlete su spremne! Izvorni dizajn grickalice za novogodišnji stol neće ostaviti jelo bez nadzora.
Božićni međuobrok Riblja kost
Grickalice od svinja za novu 2019. godinu nesumnjivo će postati omiljeni. Ali na svečanom stolu mora biti predjelo u obliku božićnog drvca. Mnogo je mogućnosti kako rasporediti hladne zalogaje u obliku riblje kosti. Nudimo jednostavan i ukusan recept za predjelo.
Potrebni sastojci:
- 300 grama svježeg sira;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 70 grama špinata;
- Začiniti.
Za ukras trebat će vam tvrdi sir, bilo zelje, crveni kavijar.
Krenimo s pripremom božićnog drvca:
- Isperite listove špinata pod mlazom vode i osušite.
- U posudu blendera stavite lišće špinata (trgajte rukama), svježi sir, nasjeckani češnjak. Začinite solju i mljevenim paprom po ukusu. Sve sastojke temeljito umutite da nastane gusta, gusta masa.
Na bilješku! Predjelo će biti ukusnije ako koristite domaći masni svježi sir. Ako uzimate trgovinski svježi sir, odaberite fermentirani mliječni proizvod s najmanje 9% masti.
- Navlažite ruke u hladnoj vodi, a zatim iz mase od skute i špinata oblikujte mala božićna drvca.
Na bilješku! Po analogiji, možete oblikovati božićne kuglice od skute i staviti ih na zaseban tanjur, ukrašavajući kavijarom, povrćem i začinskim biljem.
- Nasjeckajte bilje, pospite po ravnoj posudi. Stavite rezultirajuća božićna drvca na zelenilo.
- Ostaje ukrasiti naša ukusna božićna drvca. Iz tvrdog sira izrežite zvijezde i pričvrstite na drveće. Jaja će djelovati kao božićne kuglice. Snack možete ukrasiti po želji koristeći razne proizvode: sjemenke nara, masline, komade povrća.
Na isti način možete pripremiti novogodišnji snack "božićne igračke". Umjesto božićnog drvca, oblikujte ukrase za božićno drvce, a zatim ih ukrasite bilo kojim proizvodima.
Novogodišnje "mandarine" od pilećeg filea
Mnogi mandarine povezuju s novogodišnjim praznicima, jer će se na svakom svečanom stolu zasigurno naći vaza s mirisnim narančastim plodovima. Nudimo iznenaditi vaše goste neobičnim zalogajem u obliku mandarina. Na prvi pogled nitko neće pretpostaviti da ovo nije pravo voće, već hladan međuobrok!
Pripremite sastojke:
- 1 pileći file;
- 3 mrkve;
- 3 češnja češnjaka;
- 300 grama tvrdog sira, poput "ruskog";
- Zelenje peršina;
- Mješavina salate;
- Začini, majoneza;
- Reznice osušenih klinčića.
Korak po korak recept za grickalice:
- File narežite na komade, skuhajte u vodi s paprom, soli, lovorovim listom i češnjakom. Izvadite gotov file iz vode, ohladite.
- Kuhajte mrkvu, ohladite, ogulite.
- Naribajte mrkvu na finom ribežu, dobro iscijedite da se riješite viška vlage.
- Sitno naribajte tvrdi sir, nasjeckajte začinsko bilje.
- Pomiješajte sitno sjeckanu piletinu, sir, začinsko bilje, dodajte začine, začinite majonezom.
- Navlažite ruke hladnom vodom, od dobivene mase oblikujte kuglice u obliku malih mandarina.
- Uzmite malu količinu naribane mrkve i svaku kuglicu zalijepite sa svih strana kako bi izgledala poput kore. Ne pravite mrkvu od kore mrkve!
- Stavite grickalice mandarine na tanjur s mješavinom salate. Kistom za kuhanje svaku mandarinu premažite biljnim uljem za sjaj.
- Zabodite klinčić u mandarine odozgo - to će biti "repovi".
Izvorno i ukusno predjelo za novogodišnji stol spremno je!
Na bilješku! Po analogiji možete pripremiti međuobrok u obliku božićnih kuglica. Kao ukras upotrijebite komade povrća, perle kavijara i šipka, začinsko bilje i drugu hranu.
Novogodišnja grickalica svijeća
Predjelo u obliku novogodišnjih svijeća ukrasit će svečani stol i iznenaditi goste svojim jedinstvenim nježnim okusom.
Što trebate za kuhanje:
- 150 grama skute (s dodatkom začinskog bilja);
- 120 grama mesa rakova;
- 1 češanj češnjaka;
- 1 svježa rajčica;
- Zeleni kopar;
- 1 mrkva;
- 7-8 komada švedskih stolova.
Počnimo kuhati:
- U dubokoj posudi pomiješajte naribano meso rakova sa sirnicom.
- Dodajte nasjeckano bilje i češnjak protisnuti kroz prešu.
- Sve sastojke promiješajte. Vilicom napunite cijevi švedskog stola masom. Punjenje bi trebalo viriti izvan rubova kako bi simuliralo rastopljeni vosak svijeće. Malo nadjeva treba ostaviti za ukras.
- Narežite rajčicu na kolutiće - to će biti svijećnjaci.
- Stavite krugove rajčice na ravnu posudu, premažite preostalim nadjevom. Na svaki krug stavite svijeću, na vrh pričvrstite komadić svježe mrkve - ovo će biti plamen svijeće.
Predjelo za novu godinu je spremno!
Na bilješku! Odabirući grickalice za novogodišnji jelovnik, ne zaboravite na novogodišnju haringu. Kakva je ruska Nova godina bez tradicionalnog "Haringa ispod bunde"? Samo kao ukras možete napraviti svinjsko lice od povrća, maslina i zelenila.
Topla predjela
Domaćice pokušavaju staviti veliki broj hladnih zalogaja na novogodišnji stol, zaboravljajući da se grickalice mogu poslužiti i vruće. Nudimo nekoliko recepata za tople zalogaje za novu 2019. godinu.
Začinjene kiflice od tikvica sa sirom
Pripremite sastojke:
- 1 mlada tikvica;
- 200 grama tvrdog sira;
- Svježi peršin;
- Nekoliko češnja češnjaka;
- 4 žlice gusta kiselo vrhnje;
- 2 žličice pasta od rajčice;
- Začiniti.
Kako napraviti tople kiflice od tikvice:
- Oprane tikvice narežite na tanke kriške (debljina svake kriške ne smije biti veća od 0,5 cm);
- Začinite svaki tanjur solju i paprom s obje strane, pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
- Kombinirajte odvojeno naribani sir, nasjeckani češnjak, kiselo vrhnje i začine.
- Na rub svakog komada prženih tikvica stavite malo nadjeva, smotajte.
- Preklopite kiflice u posudu za pečenje i prelijte smjesom kiselog vrhnja i paste od rajčice.Stavite u pećnicu zagrijanu na 150 stupnjeva na 10-15 minuta.
Gotove kiflice stavite na jelo s lišćem salate i poslužite za novogodišnji stol.
Vruće predjelo od gljiva
Sastojci:
- 250 grama svježih šampinjona;
- 1 paprika
- 2-3 češnja češnjaka;
- 2 žlice vinski bijeli ocat;
- Žlica biljnog ulja;
- Sol, papar, peršin;
- Lišće trešnje i salate za ukras.
Kuhanje grickalica od šampinjona:
- Isperite gljive, izrezane na tanke ploče.
- Narežite polovicu paprike na male kockice.
- U tavu ulijte ulje, dodajte tamo nasjeckani češnjak, držite malo iznad vatre tako da ulje bude zasićeno aromom češnjaka.
- Stavite gljive u tavu, posolite i popaprite. Čim gljive puste sok, dodajte papriku, ulijte vinski ocat, pirjajte pet minuta, sjećajući se da promiješate.
- U tavu ulijte sitno nasjeckani peršin, pirjajte još 2-3 minute.
- Pokrijte ravno jelo listovima salate, stavite predjelo od gljiva na hrpu, ukrasite polovicama cherry rajčica.
Vrući novogodišnji sendviči
Topli sendviči posluženi za novogodišnjim stolom uvijek su popularni. Predlažemo da za novu godinu pripremite jelo od grickalica od lisnatog tijesta.
Potrebni sastojci:
- Gotovo lisnato tijesto;
- 200 grama kuhanog pilećeg filea;
- 2 rajčice;
- 1 slatka paprika;
- 150 grama tvrdog sira;
- Nekoliko žličica sojinog umaka;
- Začiniti.
Kako napraviti sendviče:
- Gotovo lisnato tijesto odmrznite;
- Kuhajte pileća prsa u slanoj vodi, izvadite iz tave, ohladite.
- Rajčice narežite na male kockice, prelijte umakom od soje.
- Sjeme papra, izrezano na kockice.
- Kombinirajte sitno sjeckana pileća prsa i povrće, sol i papar.
- Izrežite tijesto na male kvadrate, stavite na lim za pečenje prekriven pergament papirom.
- Na svaki kvadrat stavite nadjev, pospite ribanim sirom.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva 15-20 minuta.
Neobične salate
Novogodišnji recepti za predjela i salate mogu biti vrlo raznoliki, ali glavni uvjet je da ne uključuju svinjetinu. Istočni astrolozi upozoravaju da će Žuta svinja biti krajnje nesretna ako su jela od svinjetine prisutna na novogodišnjem stolu, a sljedeća će godina možda biti neuspješna za domaćine praznika.
Pileća salata s narančama
Salata iznenađuje nježnom kombinacijom piletine i umaka, a svježi okus citrusa postat će vrhunac jela.
Sastojci:
- 300 grama kuhanog pilećeg filea;
- 200 grama skute;
- 1 naranča;
- 1 crveni luk;
- 2 žlice jabučni ocat;
- Svježe zelje.
Za umak će vam trebati:
- Dijon senf - žličica;
- Vinski bijeli ocat - 1 žlica;
- Maslinovo ulje - 3 žlice;
- 2 češnja češnjaka, mljeveno.
Kuhanje neobične novogodišnje salate:
- Pomiješajte sve sastojke za umak.
- Ogulite luk, izrezan na kolutiće, prelijte jabučnim octom i vodom (omjer 1: 1).
- Sitno nasjeckajte piletinu, sir, naranču.
- Stavite listove salate na tanjur. Stavite salatu na vrh dijapozitivom, ukrasite kolutovima luka, prelijte umakom.
Neobična salata "Ljuta"
Sastojci:
- 6 tankih palačinki;
- 250 grama svježih šampinjona;
- 250 grama feta sira;
- 200 grama masnog kiselog vrhnja;
- 4 krumpira;
- 2 mrkve;
- 1 glava luka;
- Nekoliko češnja češnjaka;
- Zelje;
- Majoneza.
Priprema salate:
- Krumpir i mrkvu skuhajte s korom, ohladite, ogulite, narežite na male kockice.
- Luk sitno nasjeckajte, gljive na tanke tanjure. U tavi s zagrijanim biljnim uljem pržite luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte gljive. Pržite dok sva vlaga ne ispari iz gljiva.
- Posolite gljive i luk, držite još malo na vatri.
- Naribajte feta sir, dodajte nasjeckani češnjak, začinsko bilje, majonezu. Sve temeljito promiješajte.
- Kuhanu mrkvu narežite na duge kocke širine 1 cm. Trebat će vam 6 takvih kockica.
- Namažite svaku palačinku sirom, stavite blok mrkve na rub, smotajte u rolat. Izrežite svaku palačinku na komade od 4 cm.
- Odvojivu posudu za pečenje obložite prozirnom folijom s unutarnje strane. Stavite role za palačinke u oblik, podmažite majonezom.
- Na vrh stavite gljive i luk, žlicom pažljivo rasporedite po palačinkama.
- Premažite površinu majonezom, pospite ribanim kuhanim krumpirom. Pripremljenu salatu stavite na sat i pol u hladnjak da se prožme.
- Veliko ravno jelo obložite lišćem salate. Izvadite salatu iz hladnjaka, okrenite jelo. Sloj krumpira trebao bi biti na dnu.
Salata "Piquant" izgleda vrlo neobično, a gosti će zasigurno cijeniti ne samo njezin neobičan okus, već i izvorni izgled.
Salata od višanja sa sirom
Novogodišnji međuobroci mogu biti u vegetarijanskom stilu. Čak i ako među gostima svi rado konzumiraju mesne i riblje proizvode, svježa lagana salata nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Što vam treba za salatu:
- 100 grama crvene trešnje;
- 100 grama feta sira;
- Listovi salate;
- Šaka bilo kojih orašastih plodova;
- Maslinovo ulje (50 ml);
- Nekoliko žlica limunovog soka;
- Nekoliko listova mente;
- Sjeme sezama, začini.
Kuhanje vegetarijanske salate:
- Uklonite sjeme iz bobica, prerežite svaku bobicu na pola.
- Upotrijebite miješalicu za kombiniranje orašastih plodova, maslinovog ulja, listova metvice i soka od limuna.
- Dobivenu masu stavite na tanjur prekriven lišćem salate, dodajte višnje, kockice sira. Salatu začinite solju i paprom, pospite sjemenkama sezama.
Grickalice za novogodišnji stol bit će izvrstan dodatak novogodišnjem jelovniku. Pripremite obroke u svečanom raspoloženju s djelićem duše, a tada će vaši gosti cijeniti vaš trud. A domaćica 2019., Žuta svinja, štitit će i pomagati cijelu sljedeću godinu.
