Cezar salata jedna je od najukusnijih i najpoznatijih salata. Poslužuje se u bilo kojem restoranu i za njega postoji ogroman broj recepata. Salata je ime dobila po svom izumitelju Caesar Cardiniju, talijanskom kuharu koji je posjedovao lanac restorana u dvadesetim i tridesetim godinama prošlog stoljeća.
Nudimo jednostavnu verziju ovog jela koje se lako može pripremiti kod kuće. I ispada vrlo ukusno!
Za Cezar salatu trebat će vam:
- Napola dimljena pileća prsa.
- 8-10 Cherry rajčica.
- hrpa salate ili kineskog kupusa.
- 100 grama tvrdog sira.
- kupljene krutone (krutone možete sami pripremiti prženjem kruha na suncokretovom ulju s češnjakom).
Za umak:
- 2 žumanjka od tvrdo kuhanih jaja;
- 2 žlice. žlice suncokretovog ulja (rafinirano);
- 2 češnja češnjaka;
- pola žličice senf;
- 1 žličica ocat;
- 1 žlica sok od limuna.
Kuhanje preljev za salatu Cezar
Ulijte ulje u posudu, u njega kroz tisak istisnite češnjak. Zagrijte ulje malo u mikrovalnoj tako da češnjak zamiriši.
Žumanjke izgnječite vilicom, dodajte senf, ocat i limunov sok.
Žumanjcima dodajte ulje i češnjak i dobro promiješajte, preljev je gotov.
Priprema salate
Rasturite salatu ili kineski kupus rukama na komade, stavite na posudu.
Piletinu narežite na kriške i stavite na salatu.
Trešnja izrezana na 2 ili 4 dijela (ovisno o veličini), stavite na piletinu.
Dodajte krutone.
Pospite sitno naribanim sirom.
Stavite krutone na vrh i postupno dodajući umak, lagano pomiješajte Cezar.
Ako ga ne planirate poslužiti odmah, dodajte krutone neposredno prije posluživanja. Dobar tek!
