Svi smo čuli za jajašce - nalazi se u dječjim knjigama, klasičnim djelima, ali koliko ih je zapravo probalo? Ispada da je jajašca nevjerojatna delicija i izvrstan lijek koji čak i djeca uzimaju sa zadovoljstvom. Mogul recept je vrlo jednostavan, ali postoji mnogo varijacija. Danas ćemo podijeliti jedan od njih. Tajna je u tome što u našem receptu nema sirovih jaja.
Sastojci
- Jaje - 12 kom;
- Šećer ili sirup - 1,5 šalice;
- Sol - 0,5 žličice;
- Mlijeko - 1 l;
- Ekstrakt vanilije - 2 žličice;
- Muškatni oraščić (ribani) - 1 žličica;
- Krema 33% - 1 šalica ili gotovi šlag.
Postupak kuhanja
Uzmite tavu od 3 litre, tu razbijte jaja.
Ulijte šećer u lonac s jajima.
Tamo dodajte sol.
Umutiti vilicom ili umutiti.
Ulijte pola mlijeka i dobro promiješajte.
Stavite posudu sa smjesom jaja i mlijeka na laganu vatru. Zagrijavajte oko 25 minuta uz neprestano miješanje. Kad je smjesa spremna, neće kapnuti s prevrnute drvene žlice.
Miješajući se, prilagodite se svečanom raspoloženju, zamislite sretna lica svog domaćinstva. Uostalom, još niko nije odolio čaroliji mogul-mogola pripremljenog prema ovom receptu.
Za pripremu ukusnog mogola vrlo je važno da ne zavrije.
Ako kod kuće postoji infracrveni termometar koji trenutno prepoznaje temperaturu ne samo tijela, već i tekućina (takve je lako pronaći kod mladih roditelja koji su zabrinuti za svoje dijete i pedantno mjere temperaturu vode svaki put kada plivaju) , provjerite temperaturu deserta. Idealno bi bilo da bude oko 80 ° C. Ako nema termometra, vjerujte svojoj intuiciji. Ali imajte na umu da je jajaš od nježnih pića osjetljivo piće i ne smije se kuhati.
Kad je smjesa mogola gotova, ulijte je kroz sito u posudu otpornu na peć.
Sve štetne grudice ostale su u situ, a konzistencija našeg deserta bit će jednolična i otopit će se u ustima.
Sada dodajte ekstrakt vanilije ili nekoliko vrećica vanilina. I promiješajte.
Ako imate cijeli muškatni oraščić, istrljajte ga u istu posudu. Ako nije, dodajte mljeveni muškatni oraščić.
Ulijte preostalo mlijeko, promiješajte. Stavite u hladnjak najmanje tri sata ili dok se ne ohladi.
Kad nam se jaja zamrzne, možete umutiti vrhnje.
U posudu s jajima dodajte kremu (svježe tučeno ili gotovu) i poslužite u lijepim čašama.
Eggnog izgleda sjajno u čašama kuhanog vina. Ukrasite ostatkom šlaga i ribanim muškatnim oraščićem.
Savjet
I još nekoliko savjeta kako svoje blagdansko piće učiniti još nezaboravnijim.
- Odrasli mogu dodati malo ruma ili klizati.
- Sofisticirane domaćice mogu koristiti javorov ili jagodičasti sirup umjesto obično šećera ili sirupa, tada će mogul imati dodatni okus.
- Ako sami odlučite vrhnje za šlag, ostavite malo šećera ili sirupa za mućenje, tako da mu se jajašce ne zamuti.
Sretan i ukusan Božić!
