Kakva proslava Nove godine može bez klasičnog "Oliviera" s kobasicom i kiselim krastavcima? Dugo godina domaćice iz cijelog postsovjetskog prostora ukrašavale su svečane stolove ovim nepretencioznim, ali tako uistinu dragim i ukusnim jelom! Ova salata s ukiseljenim krastavcima odavno je postala sastavni atribut Nove godine, poput Djeda Mraza i Snježne djeve ili poznatog filma "Ironija sudbine ili uživaj u kupanju".
Za mnoge od nas "Olivier" s kobasicom podsjeća na bezbrižno djetinjstvo i mladost. Tada na stolovima nije bilo posebnih delicija, ali raspoloženje slavljenika uvijek je bilo veselo i svi su očekivali kakvo čudo. Duh praznika osjećao se u svakom domu, u miješanju arome smreke s egzotičnim notama mandarine i osmijesima male djece koja su njegovane slatkiše dobivala na novogodišnjim zabavama.
Svakako pripremite ovu novogodišnju salatu kako biste odali počast tradiciji!
Sastojci:
- kuhana kobasica s malo masnoće - 300 g;
- kiseli krastavci - 3-4 kom.;
- kuhana pileća jaja - 4 kom.;
- krumpir jakne - 2-3 kom.;
- kuhana mrkva - 1 kom;
- grašak u konzervi - 1 limenka;
- majoneza - 150-180 g.
Recept
- Prvo trebate uzeti kuhanu kobasicu bez masti i ukloniti omot s nje. Kobasicu narežite na srednje velike kocke. Na tome se ne bi trebalo štedjeti sastojke, jer upravo on određuje okus cijele salate. Za salatu je potrebno kupiti visokokvalitetni proizvod.
- Kuhana jaja ogulite i narežite na kockice iste veličine kao i kobasica.
- Skinite kožicu s kuhane mrkve. Povrće sameljite na male kockice i dodajte salati.
- To biste trebali učiniti i s krumpirom. Prvo ogulite koru, a zatim nasjeckajte oguljeni korijen.
- Sad dodajte kisele krastavce nasjeckane na kockice. Klasični "Olivier" bez ovog sastojka neće biti isti!
- Dalje, trebate otvoriti staklenku konzerviranog zelenog graška i dodati je u salatu, nakon uklanjanja tekućine koja se nalazi u staklenci.
- Prije posluživanja "Oliviera" prema klasičnom receptu, treba ga začiniti majonezom. Količinu možete mijenjati prema vlastitom nahođenju. Ne biste trebali dodavati pouzdanu sol, jer jelo sadrži kisele krastavce. A majoneza sadrži dovoljnu količinu soli.
Salata spremna! Ostaje samo čekati Novu godinu!
