Jednostavna jela za Novu 2022. godinu: ukusni jelovnik s receptima

Što učiniti ako nema apsolutno vremena za dugo stajanje kraj štednjaka i kuhanje kiselih krastavaca ili kulinarski talenti daleko nisu od glavnog kuhara, ali želite ukusan i lijep novogodišnji stol? Odgovor je jednostavan: pripremite jednostavne novogodišnje obroke i promišljeni meni.

Od njih se sastoji sljedeći jelovnik za svečanu gozbu:

  • Cijela piletina u pećnici
  • Svinjetina sa suhim šljivama
  • Pečeni krumpir
  • Rolat s crvenom ribom
  • Meso i plata sa sirom
  • Punjena jaja sa sirom
  • Salata od šišarke
  • Nema pečenog sljeza kolača
  • Pečene jabuke
  • Boom boom koktel

Cijela piletina u pećnici

Jednostavna mesna jela su dvije vrste: ona koja se brzo pripremaju, ali zahtijevaju stalno sudjelovanje domaćice u procesu kuhanja, i ona kojima treba dulje kuhanje, ali ne trebaju stalnu kontrolu nad postupkom kuhanja.

Druga vrsta uključuje cjelovitu pečenu piletinu, za koju će vam trebati:

  • 1 srednje pileće truplo;
  • 350 g nezaslađenog jogurta bez punila i aditiva;
  • 30 g cilantra;
  • sol, papar, curry i drugi začini.

Pečemo na sljedeći način:

  1. Operite piletinu i osušite papirnatim ručnicima. U posebnoj posudi pomiješajte jogurt, sitno nasjeckanu cilantro, sol i začine.
  2. Ovom smjesom dobro naribajte trup sa svih strana i stavite ga u hladnjak na 12-20 sati da se marinira.
  3. Zatim zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva. Posudu za pečenje obložite folijom, na nju stavite piletinu i pecite dok ne omekša i ne porumeni. To može potrajati 40 do 60 minuta.

Da bi se utvrdila spremnost piletine, dovoljno ju je probušiti nožem. Ako iscuri bistri sok, meso je spremno.

Novogodišnja svinjetina sa suhim šljivama

Kuhanje ovog vrućeg svinjskog jela ne traje duže od pola sata. Što može biti lakše, posebno za ljubitelje slatko-kiselog mesa? Kada kupujete meso za ovaj jednostavan novogodišnji obrok, odlučite se za masne komade. Udobit će bedro, vrat, donja ili prsna kost.

Popis potrebnih sastojaka:

  • 400 g svinjskog fila;
  • 100 g suhih šljiva;
  • 50-70 g suhe trešnje;
  • 150-200 g luka;
  • 40 g umaka od rajčice;
  • 15 ml balzamičnog octa;
  • sol, papar i biljno ulje.

Algoritam radnji:

  1. U tavu ulijte biljno ulje i stavite ga na vatru. Dok se ulje zagrijava, ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena, premjestite ga u tavu i pirjajte 2-3 minute.
  2. Izrežite svinjetinu na srednje komade, prebacite na luk, pržite sve zajedno 5-7 minuta. Zatim dodajte ocat, sol, začine, umak od rajčice.
  3. Nakon nekoliko minuta u sadržaj posude dodajte suho voće. Suhe šljive nije potrebno kuhati na pari, ali sjeme se mora ukloniti. Sve pirjati na umjerenoj vatri dok meso ne bude kuhano.

Ako u kuhinji nema balzamičnog octa, meso prelijte mješavinom umaka od soje (80 ml), meda (20 g) i soka od limuna (5 ml).

Pečeni krumpir jednostavno je i izdašno jelo

Krumpir je stalni favorit među prilozima na bilo kojoj svečanoj gozbi. Recepti za krumpir mogu biti složeni i jednostavni, zahtijevajući minimalne uloge domaćice. Dakle, uz skromne kulinarske vještine i nedostatak vremena za kuhanje, pečeni krumpir može se poslužiti kao prilog za Novu godinu.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • 800 g gomolja krumpira srednje veličine i duguljastog oblika;
  • 30 g biljnog ulja;
  • sol, crni papar, curry i suho talijansko bilje po ukusu.

Napredak:

  1. Krumpir se može kuhati s kožom ili bez nje. U prvom slučaju, pažljivo operite gomolje četkom i obrišite suhim papirnatim ručnikom. Oguljeni krumpir također se opere i obriše.
  2. Svaki krumpir izrežite na nekoliko približno jednakih kriški i stavite u posudu za pečenje. Sve pospite solju, začinima i začinskim biljem, a zatim dodajte ulje i dobro promiješajte.
  3. Pošaljite obrazac s krumpirom u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 40-60 minuta. Ako pet minuta prije kraja kuhanja uključite konvekciju ili roštilj, tada će se na kriškama pojaviti apetizirajuća zlatna kora.

Začini s kojima se krumpir peče mogu se mijenjati u skladu s vašim ukusom, na primjer, dodajte mljeveni češnjak ili suhi češnjak. Prije posluživanja pospite svježe nasjeckano začinsko bilje po vrućem ukrasu kako bi bilo još ukusnije.

Rolat s crvenom ribom

Zakuska za zabavu trebala bi biti jednostavno i ukusno jelo za pripremu koje će vam trebati najmanje vremena. Korištenje upravo takvih recepata omogućit će vam da pripremite bogat i zadovoljavajući stol za samo nekoliko sati. Svi ti zahtjevi ispunjavaju rolice od lavaša.

Trebat će vam:

  • 1 tanki armenski lavaš;
  • 250 g krem sira;
  • 200 g lagano slanog lososa;
  • 20 g zelenila kopra;
  • 20 g perja zelenog luka;
  • 20 g lišća salate;
  • 15 ml soka od limuna.

Prioritet akcija:

  1. Operite i osušite zelje raširivši ih na papirnatom ručniku. Zatim sitno nasjeckajte perje kopra i luka i pomiješajte s krem sirom dodajući istovremeno limunov sok.
  2. Na stol raširite tanki list armenskog lavaša i premažite ga ravnim slojem sira i začinskog bilja. Crvenu ribu narežite na tanke tanjure, koji se ravnomjerno raspoređuju po pita kruhu. Na to rasporedite čisto i suho lišće salate.
  3. Sve razvaljajte u čvrsti kolut, narežite na porcije i predjelo je spremno za posluživanje. Da biste spriječili da se izrezani komadi rolice raspadnu, možete ih vezati perjem zelenog luka.

Ploče s mesom i sirom

Bez obzira koliko je salata i drugih jela na stolu, novogodišnji jelovnik neće biti potpun bez tanjura s mesom i sirom. Osim toga, ovo je najlakši način za brzo hranjenje neočekivanih gostiju, i to ne samo u Novoj godini.

Prilikom ukrašavanja tanjura s mesom ili sirom, trebali biste uzeti u obzir savjete iskusnih domaćica:

  1. Kobasice i mesni proizvodi trebaju se rezati vrlo tanko. Naravno, možete kupiti gotove kriške u vakuum paketu ili koristiti takvu uslugu u supermarketu, ili možete oštrije oštriti nož i sve napraviti sami.
  2. Sir se može rezati na tanke ploške ili male kockice. Kriške napravljene kovrčavim nožem izgledat će lijepo. Da biste izbjegli navijanje sira, bolje je ne rezati ga unaprijed.
  3. Sir se dobro slaže s medom, orašastim plodovima i voćem (grožđe, jagode, kruške, smokve), pa se njime mogu ukrasiti tanjur sa sirom, na primjer odvajanjem različitih vrsta sira s njima.

  1. Najjednostavnija vrsta rasporeda je postavljanje u slojevima, kada je svaki sljedeći red promjera manji od prethodnog. Možete samo položiti kriške ili ih složiti u uredne cijevi. Ideje za inspiraciju možete pronaći na fotografiji.

  1. Ploče sa sirom i mesom mogu se kombinirati na jednom jelu, ali tako da se okusi proizvoda ne miješaju, bolje ih je odvojiti, na primjer, s voćem ili maslinama.

Punjena jaja sa sirom

Također vrlo jednostavno pripremiti punjena jaja s raznim nadjevima. Najteži dio postupka njihove pripreme je guliti jaja tako da površina proteina ostane glatka bez oštećenja. Da bi to učinili, nakon ključanja moraju se odmah ohladiti pod mlazom vode, a zatim malo zgnječiti tako da se na ljusci pojave pukotine i ostaviti ležati još 10-15 minuta u hladnoj vodi.

A za kuhanje punjenih jaja s nadjevom od sira trebaju vam sljedeći sastojci:

  • 6 tvrdo kuhanih jaja;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 100 g mrkve;
  • 10 g češnjaka;
  • 40-60 g majoneze;
  • kopar, sol i začini.

Kako kuhati:

  1. Svako jaje prerežite uzdužno na dvije polovice i pažljivo izvadite žumanjke.
  2. U zdjelu naribajte sir i mrkvu na najfinijoj ribežu, umiješajte kuhane žumanjke u mrvice i provucite češnjak kroz prešu.Dodajte majonezu, sol i papar i dobro promiješajte.
  3. Uz pomoć žlice, napunite polovice bjelančevina dobivenom masom, lijepo položite na posudu za posluživanje i odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Žumanjci za punjenje prikladni su ne samo sa sjeckanim sirom, konzerviranom ribom, jetrom bakalara, prženim gljivama, crvenim kavijarom i drugima.

Salata od šišarke

Na prvi pogled čini se da je teško postići takav realizam, ali postupak kuhanja je jednostavan, kao i njegov sastav:

  • 200 g tvrdog sira (možete uzeti nekoliko različitih vrsta);
  • 100 g mekog krem sira;
  • 10-15 g češnjaka;
  • 5 g senjona Dijon;
  • bademi i ružmarin za ukras.

Način kuhanja:

  1. Naribajte tvrdi sir na najfinijoj ribežu, dodajte mekani krem sir, češnjak i senf protisnuti kroz prešu. Marljivo umijesite smjesu i iz nje oblikujte borovinu ili dvije.
  2. Stavite prazan sir na tanjur, a zatim stavite jezgre badema u salatu u redove i lagano pod kutom, oponašajući kornet. Nakon toga ostaje samo dodati zelje, koje će imitirati borovu granu.

Umjesto cijelih orašastih plodova možete upotrijebiti bademove ili nezaslađene kukuruzne pahuljice, salata će također izgledati poput borove šišarke, ali postupak ukrašavanja trajat će puno dulje.

Nema pečenog sljeza kolača

Jednostavna novogodišnja jela nisu samo grickalice i salate, postoji mnogo lijepih, ukusnih i za pripremu jednostavnih slastica, kao što je, na primjer, marshmallow kolač bez pečenja.

Sastav takve delicije uključuje:

  • 3 gotova biskvitna kolača (mogu se kupiti u trgovini);
  • 300-400 g sljeza;
  • 300 g kolutića napolitanki;
  • 500 ml teškog vrhnja za šlag (33%);
  • 100 g šećera;
  • marmelada, svježe ili konzervirano bobičasto voće i voće, razni bomboni i slatkiši za ukras.

Priprema:

  1. Umutite ohlađenu kremu sa šećerom u puhastu stabilnu kremu. To će biti lakše učiniti ako stavite miksere u zamrzivač na 15-20 minuta.
  2. Podmažite prvi biskvitni kolač kremom, a zatim na njega što čvršće rasporedite polovice bijelog sljeza. Ispraznite praznine između sljeza kremom, prekrijte drugom tortom, opet - kremom i slojem sljeza.
  3. Pokrijte sljez trećom korom, a zatim premažite kremom sa svih strana. Na stranama deserta čvrsto zalijepite kolutiće oblatni, a na njih položite dekor slatkiša, slatkiša i bobičastog voća.

Da kolutići oblatni ne padnu s kolača, mogu se vezati prekrasnom satenskom vrpcom koja se zatim može ukloniti prije posluživanja. Za par sati u hladnjaku cijevi će se čvrsto zalijepiti, a tortu možete bez problema rezati.

Pečene jabuke

Jednostavan, ali ukusan desert koji je lako poslužiti u obrocima, može se napraviti s jabukama.

Za ovo će vam trebati:

  • 5-6 srednje jabuke;
  • 100 g oraha;
  • 100 g grožđica;
  • 20-40 g meda;
  • cimet, šećer u prahu po ukusu.

Postupak pečenja korak po korak:

  1. Sjeme oraha sitno nasjeckajte nožem. Isperite i osušite grožđice, ali nemojte kuhati na pari u kipućoj vodi, postat će mekano, zasićeno sokom od jabuke koji se oslobađa tijekom pečenja. Pomiješajte orašaste plodove, grožđice, med i cimet.
  2. Operite i osušite jabuke. Zatim oštrim nožem odrežite vrh "poklopca" i izrežite jezgru, ostavljajući zidove debljine oko 1 cm.
  3. Jabuke napunite nadjevom od suhog voća orasima, pokrijte poklopcima i pošaljite da se peku. To se može raditi u mikrovalnoj pećnici 4-5 minuta pri maksimalnoj snazi ili u pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta.

Ovu jednostavnu slasticu prije posluživanja možete posipati šećerom u prahu.

Boom boom koktel

Ukusan jelovnik nemoguć je bez novogodišnjih pića. Naravno, ne biste trebali mijenjati tradiciju i bolje dočekati Novu 2022. čašu šampanjca, ali tijekom gozbe goste možete počastiti nečim novim, na primjer, koktelom na bazi pjenušava pića i soka od naranče.

Omjer sastojaka:

  • 200 ml bijelog ruma;
  • 180 ml šampanjca;
  • 180 ml slatkog vermuta;
  • 100 ml soka od naranče.

Kako to učiniti:

  1. U shaker ulijte rum, vermut i sok.Dodajte zdrobljeni led i dobro promućkajte.
  2. Sadržaj shakera ulijte u čaše zajedno s ledom i dolijte šampanjcem. Piće ukrasite kriškama ili figurativno nasjeckanom korom naranče.

Nakon što ste pripremili jednostavna jela za Novu godinu, možete imati ugodnu i ukusnu svečanu noć u društvu obitelji i prijatelja, trošeći najmanje vremena i truda na pripremu za praznik, što će vam omogućiti da se zabavljate cijelu noć, a da umoran.

Zanimljivi članci...